关于预防食品物理性污染的卫生措施,以下说法不正确的是()。A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序，保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生B.建立完善的食品安全计划，针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节，建立预防控制措施，并有效实施C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大

题目
关于预防食品物理性污染的卫生措施,以下说法不正确的是()。

A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序，保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生

B.建立完善的食品安全计划，针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节，建立预防控制措施，并有效实施

C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的

D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大

相似考题

1.以下是食物中毒的主要预防措施，但不包括A、注意卫生，防止食品污染B、低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成C、对从业人员进行预防接种D、食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素E、加强食品的卫生管理，严格执行卫生法规及管理条例

2.预防亚硝基化合物危害人体的健康措施是( )A．以下都正确B．多施钼靶C．暴晒污染食品D．增加维生素C的摄入E．改善食品加工方法

3.以下哪一项不是食物中毒的主要预防措施A、注意卫生，防止食品污染 B、低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成 C、对从业人员进行预防接种 D、食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素 E、加强食品的卫生管理，严格执行卫生法规及管理条例

4.以下关于食物中毒预防措施表述错误的是A、防止食品在加工、储运过程中被污染B、防止病原体繁殖而产生毒素C、杀灭病原体或破坏毒素D、严格执行卫生法规E、剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

更多“关于预防食品物理性污染的卫生措施,以下说法不正确的是()。 ”相关问题

  • 第1题：

    以下关于食物中毒预防措施表述不正确的是(　　)。

    A.严格执行卫生法规
    B.防止食品在加工、储运过程中污染
    C.杀灭病原体或破坏毒素
    D.防止病原体繁殖而产生毒素
    E.剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒
    H.Y

    答案：E
    解析：
    加热不能破坏葡萄球菌产生的毒素。

  • 第2题：

    以下是食物中毒的主要预防措施除了

    A.加强食品的卫生管理，严格执行卫生法规及管理条例
    B.食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素
    C.低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成
    D.对从业人员进行预防接种
    E.注意卫生，防止食品污染

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    2、简述预防N-亚硝基类化合物污染食品的措施。


    ①对允许使用亚硝酸盐腌制的加工食品，应严格控制其使用量； ②蔬菜腌制应达到安全期限，避开亚硝酸盐高峰期； ③带有亚硝酸盐的肉制品应采用蒸、煮烹调，勿采用煎炸烹调； ④肉、鱼在烤制前用铝箔覆盖，或使用电烤法； ⑤避免同时使用带有胺类的咸鱼、咸肉和亚硝酸盐含量较高的蔬菜。

  • 第4题：

    以下是食物中毒的主要预防措施，但不包括

    A.注意卫生，防止食品污染
    B.低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成
    C.对从业人员进行预防接种
    D.食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素
    E.加强食品的卫生管理，严格执行卫生法规及管理条例

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    简述预防N-亚硝基类化合物污染食品的措施。


    防止食物被微生物污染;控制食品加工中硝酸盐或亚硝酸盐用量;施用钼肥;阻断亚硝基化反应

相关内容