汽蒸器加入蒸汽同时用蒸汽凝液进行增湿降温,防止汽蒸器中粉料温度高结块。()此题为判断题(对，错)。

题目
汽蒸器加入蒸汽同时用蒸汽凝液进行增湿降温,防止汽蒸器中粉料温度高结块。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.()是指利用蒸汽对原料进行长时间加热，使原料酥烂，以便进行正式熟处理的方法。A.久蒸预熟处理法B.速蒸预熟处理法C.足汽速蒸处理法D.汽导热预熟处理

2.热蒸汽传热的方式包括( )的蒸汽传热，如对质嫩、茸泥、蛋制品的加热多用放气蒸。A、非饱和状态B、放汽蒸C、二次蒸D、多次蒸

3.用蒸汽蒸煮油罐过程中要经常检查蒸罐情况,控制好进罐蒸汽流量和蒸煮温度,防止超温。()此题为判断题(对，错)。

4.汽提效率主要与()有关。A、汽提蒸汽用量B、汽提温度C、催化剂性质D、汽提器的结构形式

更多“汽蒸器加入蒸汽同时用蒸汽凝液进行增湿降温,防止汽蒸器中粉料温度高结块。() ”相关问题

  • 第1题：

    汽蒸罐通入蒸汽量不稳,不能造成汽蒸罐液位波动。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    蒸煮置换的注意事项是()。

    A.注意温度不可升得太快

    B.对于动火项目及进入作业的设备，要求用蒸汽蒸煮至可燃物合格

    C.蒸汽蒸煮时，用汽量要适度

    D.蒸煮期间要设专人负责看护，确保蒸煮、置换质量


    参考答案：ABCD

  • 第3题：

    汽蒸会导致原料的营养成分大量流失，汤汁跟随蒸汽流失 。（）


    正确

  • 第4题：

    蒸压釜进汽应采用在釜内沿釜长度方向设置蒸汽分配管的方式均匀进汽，以使整个釜体均匀受热防止变形。()


    本题答案：对

  • 第5题：

    以下不是减压塔底汽提蒸汽量波动的调节方法的是( )。

    A、联系生产指挥中心，稳定蒸汽量

    B、稳定冷凝水量

    C、稳定汽提蒸汽温度并投用疏水器

    D、联系仪表处理汽提蒸汽流量调节阀


    参考答案：B

相关内容