()不属于餐饮原料的质量控制范畴。A.餐饮原料的采购控制B.餐饮原料的成品控制C.餐饮原料的库存控制D.餐饮原料的发放控制

题目
()不属于餐饮原料的质量控制范畴。

A.餐饮原料的采购控制

B.餐饮原料的成品控制

C.餐饮原料的库存控制

D.餐饮原料的发放控制

相似考题

1.《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当符合下列哪些要求?()A.与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致B.制定并实施原料控制要求，选择资质合法、保证原料质量安全的供货商C.定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备，定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备，保证设施、设备运转正常D.将订单委托其他食品经营者加工制作

2.餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，可以采购不符合食品安全标准的食品原料。()

3.以下哪项不属于医疗质量的范畴?()A、基础质量B、控制质量C、环节质量D、终末质量

4.餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求。确保所购原料符合食品安全标准。

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  • 第1题：

    不属于项目质量管理范畴的是（）

    A．质量计划编制

    B．质量保证

    C．质量反馈

    D．质量控制


    C

  • 第2题：

    ABC分析法是餐饮服务质量事前控制的常用方法，因果分析法和PDCA循环法都是餐饮服务质量事后控制的常用方法。


    错误

  • 第3题：

    下列哪项不属于化学原料药的质量控制的内容（）

    A．原料药价格的控制

    B．原料药纯度和杂质的控制

    C．原料药稳定性的控制

    D．原料药生物有效性的控制


    原料药价格的控制

  • 第4题：

    3、不属于项目质量管理范畴的是（）

    A．质量计划编制

    B．质量保证

    C．质量反馈

    D．质量控制


    A

  • 第5题：

    【填空题】食品原料采购管理是餐饮原料管理的（），是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的（）。


    餐饮部门;采购部门;食品库房

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