西餐宴会服务,看台服务员又可分为斟酒服务员和()服务员。A.撤换餐盘B.菜肴分让C.菜肴整理D.菜肴浇汁

题目
西餐宴会服务,看台服务员又可分为斟酒服务员和()服务员。

A.撤换餐盘

B.菜肴分让

C.菜肴整理

D.菜肴浇汁

相似考题

1.宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客的全部要求。此题为判断题(对，错)。

2.我国西餐宴会常见的分菜方式是()。A、厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌B、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，逐一分派C、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取D、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派

3.西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、()等服务。A.斟酒B.收费C.报价D.斟酒和收费

4.宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。A.参观B.监督C.调查D.指挥

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  • 第1题：

    餐厅服务员斟酒时，可同时为左右两位客人斟酒。


    错

  • 第2题：

    【判断题】在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐。

    A．Y.是

    B．N.否


    引领客人进入;餐前送酒服务;引领入席服务

  • 第3题：

    西餐服务中，客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、斟酒等服务。


    正确

  • 第4题：

    下列有关宴会服务描述正确的是（）。

    A．服务员随时撤换有2只烟头以上的烟灰缸

    B．吃完点心后送上水果以示宴会结束

    C．主人致词时，服务员立即为宾客斟酒

    D．宴会上菜与主桌行动统一


    吃完点心后送上水果以示宴会结束;服务员随时撤换有 2 只烟头以上的烟灰缸;宴会上菜与主桌行动统一

  • 第5题：

    下列有关宴会服务描述正确的是（）。

    A．主人致词时，服务员立即为宾客斟酒

    B．服务员随时撤换有2只烟头以上的烟灰缸

    C．吃完点心后送上水果以示宴会结束

    D．宴会上菜与主桌行动统一


    服务员随时撤换有2只烟头以上的烟灰缸;吃完点心后送上水果以示宴会结束;宴会上菜与主桌行动统一

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