6、客人在西餐自助餐厅就餐取菜时，应（）。A．按顺序排队B．多拿多取C．只取自己喜欢的食物即可D．可以穿梭人群拿取食物

题目

6、客人在西餐自助餐厅就餐取菜时，应（）。

A．按顺序排队

B．多拿多取

C．只取自己喜欢的食物即可

D．可以穿梭人群拿取食物

相似考题

1.中餐的就餐方式应借鉴西餐的()。A、分餐手段B、调味手段C、加热手段D、造型手法

2.试述西餐就餐时在礼仪方面的基本要求

3.在自助餐厅就餐，前往取餐时，应将餐巾打开放在椅子上或椅子扶手上，表示此座已有人坐了。

4.一位客人在自助餐厅就餐时，他准备在6种肉类中挑选3种，4种蔬菜中挑选2种，从3种点心中挑选2种。若不考虑食物的挑选次序，则他可以有多少种不同选择方法？( )A.240 B.360 C.480 D.720

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  • 第1题：

    在西餐正餐就餐时，客人需要一次把开胃菜、汤、沙拉、主菜、甜品全部点齐。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    关于自助餐下面正确的说法是（）

    • A、自助餐是非正式的中餐或西餐
    • B、吃自助餐遵循每次少取的原则
    • C、吃自助餐要多次取菜
    • D、吃自助餐要排队取菜

    正确答案:B,C,D,E

  • 第3题：

    吃西餐过程中，表示此菜尚未用毕时，刀叉应如何摆放？


    正确答案: 刀右、叉左，刀口向内、叉齿向下，呈“八”字形状摆放在餐盘之上。

  • 第4题：

    在自助餐厅就餐，每取餐一次应换新的盘子，不要拿用过的餐盘再去取餐。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    西餐就餐入座时，最得体的入座方式是由椅子的（）入座。


    正确答案:左

  • 第6题：

    西餐传菜时应遵循菜肴哪“五不取”？


    正确答案: 数量不足不取；温度不适不取；颜色不正不取；调、配料不全不取；器皿不清、破损或不符合规格不取。

  • 第7题：

    美容师用餐时应（），保证有人在岗。

    • A、上班前就餐
    • B、下班后就餐
    • C、工作岗位中就餐
    • D、轮流就餐

    正确答案:D

  • 第8题：

    西餐套餐与中餐套餐的标价方式有所不同，西餐套餐的标价方法是（）。

    • A、在主菜后标出总价、副菜价格不标
    • B、在甜品后面标出总价、其余品种不标
    • C、按就餐规格和就餐人数而定
    • D、在开胃菜前标出总价、其余品种不标

    正确答案:A

  • 第9题：

    问答题
    吃西餐过程中，表示此菜尚未用毕时，刀叉应如何摆放？

    正确答案： 刀右、叉左，刀口向内、叉齿向下，呈“八”字形状摆放在餐盘之上。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列关于西方文化中餐饮礼仪的描述，错误的是【】
    A

    西餐一般使用长桌

    B

    西餐通常是上完一道菜后再上另一道菜

    C

    西餐餐具繁多，且分工很细

    D

    美国人和欧洲人在上沙拉的次序上是相同的


    正确答案： D
    解析：

  • 第11题：

    判断题
    在西餐正餐就餐时，客人需要一次把开胃菜、汤、沙拉、主菜、甜品全部点齐。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    在自助餐厅就餐，每取餐一次应换新的盘子，不要拿用过的餐盘再去取餐。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    中餐就餐时应避免以下不礼貌行为（）

    • A、主人示意开始后，宾客开始用餐
    • B、夹菜有序，适量取菜
    • C、宾主适度热情，适量饮酒
    • D、鼓励来宾多多饮酒，一醉方休

    正确答案:D

  • 第14题：

    在去西餐厅就餐时，应怎样入座：（）

    • A、由椅子的左侧入座
    • B、由椅子的右侧入座
    • C、以上两种都可以

    正确答案:A

  • 第15题：

    在自助餐厅就餐，取餐一次只拿一种，不宜将多种食物混在同一盘中。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    中、西餐正餐零点菜单内容丰富，但一般都是按照（）分类编排菜品项目的。

    • A、食品原料
    • B、烹饪方法
    • C、就餐顺序
    • D、销售量情况

    正确答案:C

  • 第17题：

    西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（）。

    • A、①⑥④⑤②③
    • B、①⑤④②③⑥
    • C、①④⑤②③⑥
    • D、①⑥⑤④②③

    正确答案:C

  • 第18题：

    自助餐厅的特点是（）。

    • A、自己动手，任意选菜
    • B、菜肴丰富，装饰精美
    • C、就餐速度快，餐位周转率高
    • D、价格便宜，无须等候

    正确答案:A

  • 第19题：

    西餐就餐时要注意坐姿，一般坐于座椅的（）即可。

    • A、3/4
    • B、1/4
    • C、1/5
    • D、1/6

    正确答案:A

  • 第20题：

    判断题
    在自助餐厅就餐，取餐一次只拿一种，不宜将多种食物混在同一盘中。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    西餐套餐与中餐套餐的标价方式有所不同，西餐套餐的标价方法是（）。
    A

    在主菜后标出总价、副菜价格不标

    B

    在甜品后面标出总价、其余品种不标

    C

    按就餐规格和就餐人数而定

    D

    在开胃菜前标出总价、其余品种不标


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    在西餐厅中就餐时为什么要从椅子左侧入座呢？

    正确答案： 在古时的西方，男女都佩剑防身。因为佩剑是挂在左腰间的，所以妨碍入座，当时的人们都有站在椅子的左边、然后右脚入座的习惯。沿袭至今，这个站在椅子左侧的入座方式成为西餐礼仪的一部分。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    中餐就餐时应避免以下不礼貌行为（）
    A

    主人示意开始后，宾客开始用餐

    B

    夹菜有序，适量取菜

    C

    宾主适度热情，适量饮酒

    D

    鼓励来宾多多饮酒，一醉方休


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    在自助餐厅就餐，前往取餐时，应将餐巾打开放在椅子上或椅子扶手上，表示此座已有人坐了。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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