更多“酒水与酒水的搭配规律一般是低度酒在先,高度酒在后;名贵酒在先,普通酒在后;白葡萄酒在先,红葡萄酒在后。()”相关问题
  • 第1题:

    下列选项中,哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水()。

    • A、玫瑰红葡萄酒
    • B、干白葡萄酒
    • C、香槟酒
    • D、甜葡萄酒

    正确答案:C

  • 第2题:

    西餐中,根据佐餐酒与菜肴的搭配规律,一般先饮白葡萄酒,配主菜时才饮用红葡萄酒。


    正确答案:正确

  • 第3题:

    选择和改编幼儿精细动作的方法要()

    • A、示范在先
    • B、示范在后
    • C、模仿在先
    • D、模仿在后

    正确答案:A,D

  • 第4题:

    酒水服务中,哪种酒水斟酒量为2/3杯?()

    • A、中国白酒
    • B、啤酒
    • C、红葡萄酒
    • D、白葡萄酒

    正确答案:D

  • 第5题:

    下列哪些酒水冰镇后饮用更佳?()

    • A、香槟
    • B、红葡萄酒
    • C、白葡萄酒
    • D、啤酒
    • E、黄酒

    正确答案:A,C,D

  • 第6题:

    根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的()。

    • A、白葡萄酒
    • B、威士忌
    • C、朗姆酒
    • D、红葡萄酒

    正确答案:D

  • 第7题:

    西餐菜肴与酒水搭配的规律有()。

    • A、餐前选用开胃的酒品
    • B、餐后选用甜酒以助消化
    • C、香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配
    • D、食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒

    正确答案:A,B,C

  • 第8题:

    根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,可以和副盆搭配饮用的酒水有()。

    • A、甜味红葡萄酒
    • B、玫瑰露葡萄酒
    • C、高度干红葡萄酒
    • D、雪利酒

    正确答案:B

  • 第9题:

    多选题
    选择和改编幼儿精细动作的方法要()
    A

    示范在先

    B

    示范在后

    C

    模仿在先

    D

    模仿在后


    正确答案: A,B
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,可以和副盆搭配饮用的酒水有()。
    A

    甜味红葡萄酒

    B

    玫瑰露葡萄酒

    C

    高度干红葡萄酒

    D

    雪利酒


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    下列哪些酒水冰镇后饮用更佳?()
    A

    香槟

    B

    红葡萄酒

    C

    白葡萄酒

    D

    啤酒

    E

    黄酒


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,要求冰镇后饮用的酒有()。
    A

    红葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    茅台酒

    D

    黄酒


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    需要冰镇后饮用的酒水有()。

    • A、红葡萄酒
    • B、啤酒
    • C、白葡萄酒
    • D、香槟酒

    正确答案:B,C,D

  • 第14题:

    中餐酒水一般斟至八分满,红葡萄酒斟至1/2,白葡萄酒斟至2/3,香槟酒斟至2/3。


    正确答案:正确

  • 第15题:

    在正规西餐宴会上,酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用()

    • A、白酒
    • B、白葡萄酒
    • C、红葡萄酒
    • D、啤酒

    正确答案:B

  • 第16题:

    许多酒水的最佳饮用温度都低于室温,如白葡萄酒、()。

    • A、啤酒
    • B、红葡萄酒
    • C、汽酒
    • D、黄酒
    • E、香槟酒

    正确答案:A,C,E

  • 第17题:

    餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,要求冰镇后饮用的酒有()。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、茅台酒
    • D、黄酒

    正确答案:B

  • 第18题:

    适于室温下饮用的酒水是()。

    • A、香槟
    • B、红葡萄酒
    • C、白葡萄酒
    • D、啤酒

    正确答案:B

  • 第19题:

    在西餐服务中,酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,可以配海鲜饮用的酒是()。

    • A、12%(v/v)-14%(v/v)干白葡萄酒
    • B、12%(v/v)-14%(v/v)干红葡萄酒
    • C、11%(v/v)-13%(v/v)干白葡萄酒
    • D、11%(v/v)-13%(v/v)干红葡萄酒

    正确答案:A

  • 第20题:

    单选题
    在正规西餐宴会上,酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用()
    A

    白酒

    B

    白葡萄酒

    C

    红葡萄酒

    D

    啤酒


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    多选题
    西餐正餐的菜序是()
    A

    开胃菜在先,面包在后

    B

    主菜在先,点心在后

    C

    果品在先,点心在后

    D

    热饮在前,甜品在后


    正确答案: D,A
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的()。
    A

    白葡萄酒

    B

    威士忌

    C

    朗姆酒

    D

    红葡萄酒


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    酒水服务中,哪种酒水斟酒量为2/3杯?()
    A

    中国白酒

    B

    啤酒

    C

    红葡萄酒

    D

    白葡萄酒


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    西餐中,食品搭配酒水的饮用很讲究,一般肉类配(),玫瑰葡萄酒不甜而较烈,可与任何食物搭配。
    A

    红葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    香槟

    D

    鸡尾酒


    正确答案: C
    解析: 暂无解析