4、斟酒时,服务员站在宾客的 ______ ,面向宾客,将 ______ 伸出进行斟倒。A.右后侧 / 左臂B.右后侧 / 右臂C.左后侧 / 左臂D.左后侧 / 右臂

题目

4、斟酒时,服务员站在宾客的 ______ ,面向宾客,将 ______ 伸出进行斟倒。

A.右后侧 / 左臂

B.右后侧 / 右臂

C.左后侧 / 左臂

D.左后侧 / 右臂


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  • 第1题:

    斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。


    正确答案:1;2/3;1/5

  • 第2题:

    为宾客斟酒时酒瓶商标为何须面向客人?


    正确答案: 一是可以方便客人看清酒的名称,如系客人自选酒,可证明有无差错;
    二是表示对客人的尊重;
    三是证明商品质量是否可靠。

  • 第3题:

    白酒斟酒时,一般是右手执白酒,从宾客()依次为宾客斟倒


    正确答案:右侧顺时

  • 第4题:

    在引领时,服务员必须站在宾客左侧前方1米左右处。


    正确答案:错误

  • 第5题:

    由于酒品斟倒标准不同,服务员按照酒品的特点,准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确()。

    • A、酒类品牌
    • B、斟酒标准
    • C、酒的售价
    • D、酒水分类

    正确答案:B

  • 第6题:

    在上大菜前,服务员应给宾客()。

    • A、斟酒
    • B、撤换餐碟
    • C、上香巾
    • D、上佐料

    正确答案:B

  • 第7题:

    由于加温酒温度较高,因此应在宾客入座之前斟倒完毕。


    正确答案:错误

  • 第8题:

    为宾客斟倒酒水时,一般酒水斟倒八分满,红葡萄酒斟()分满。

    • A、五
    • B、六
    • C、七
    • D、八

    正确答案:A

  • 第9题:

    餐厅服务员上菜时应站在()宾客和次要宾客之间。


    正确答案:陪同

  • 第10题:

    单选题
    在就餐服务中,斟酒服务叙述错误的是()。
    A

    斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范,往往会给宾客留下美好印象

    B

    斟酒前,用干净的巾布将瓶口擦拭干净

    C

    斟酒服务时,服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒

    D

    斟酒的方法一般有两种,一种是托盘端托斟酒,一种是徒手斟酒


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    桌斟是指宾客将杯具留在桌上,服务员立于客人的(),侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式。
    A

    左侧

    B

    右侧

    C

    右后侧

    D

    左后侧


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    以下斟酒方式不合礼仪的有()。
    A

    斟酒时应站在客人的左手边斟,酒的商标应面向客人

    B

    人亲自为客人倒酒时,应从坐在右侧的客人开始依逆时针方向进行

    C

    正式宴会上,除主人与侍者外,其他宾客一般不宜自行为他人斟酒

    D

    男主人来斟酒时,客人应端起酒杯致谢

    E

    白酒和啤酒一般斟满,而其他洋酒不宜斟满


    正确答案: D,E
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    桌斟是指宾客将杯具留在桌上,服务员立于客人的(),侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式。

    • A、左侧
    • B、右侧
    • C、右后侧
    • D、左后侧

    正确答案:B

  • 第14题:

    斟酒时,服务员站在宾客的(),面向宾客,将()伸出进行斟倒。

    • A、右后侧;左臂
    • B、右后侧;右臂
    • C、左后侧;左臂
    • D、左后侧;右臂

    正确答案:B

  • 第15题:

    以下斟酒方式不合礼仪的有()。

    • A、斟酒时应站在客人的左手边斟,酒的商标应面向客人
    • B、人亲自为客人倒酒时,应从坐在右侧的客人开始依逆时针方向进行
    • C、正式宴会上,除主人与侍者外,其他宾客一般不宜自行为他人斟酒
    • D、男主人来斟酒时,客人应端起酒杯致谢
    • E、白酒和啤酒一般斟满,而其他洋酒不宜斟满

    正确答案:A,B

  • 第16题:

    中餐宴会斟酒的顺序是:先斟倒主宾,后斟倒(),然后按()方向为其他宾客斟倒。


    正确答案:主陪;顺时针

  • 第17题:

    中餐在斟倒各种酒水时,一律以八分满为宜,以示对宾客的尊重。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    中餐在斟倒各种酒水时,要根据不同的酒杯斟倒,以示对宾客的尊重。


    正确答案:错误

  • 第19题:

    值台员要注意宾客酒水的饮用情况,一般当宾客杯中酒水还剩()时,就要为宾客斟倒。

    • A、1/5
    • B、4/1
    • C、1/3
    • D、1/2

    正确答案:C

  • 第20题:

    服务员在斟倒茶水时,茶水洒到宾客手机上,怎办?


    正确答案: 服务人员应即停止斟倒,马上用上毛巾,将手机上的水擦干净并向宾客表示歉意,做到反应快、道歉快。

  • 第21题:

    单选题
    斟酒时,服务员站在宾客的(),面向宾客,将()伸出进行斟倒。
    A

    右后侧;左臂

    B

    右后侧;右臂

    C

    左后侧;左臂

    D

    左后侧;右臂


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。

    正确答案: 1,2/3,1/5
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    中餐宴会斟酒的顺序是:先斟倒主宾,后斟倒(),然后按()方向为其他宾客斟倒。

    正确答案: 主陪,顺时针
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    填空题
    白酒斟酒时,一般是右手执白酒,从宾客()依次为宾客斟倒

    正确答案: 右侧顺时
    解析: 暂无解析