巴氏灭菌法发明时，杀死乳酸杆菌的温度是 。A．50℃-60℃B．60℃-70℃C．70℃-80℃D．80℃-90℃

题目

巴氏灭菌法发明时，杀死乳酸杆菌的温度是 。

A．50℃-60℃

B．60℃-70℃

C．70℃-80℃

D．80℃-90℃

相似考题

1.下列物理消毒法中温度不超过100 ℃的是( )A．煮沸消毒B．巴氏蒸汽消毒C．高压蒸汽灭菌D．预真空型压力蒸汽灭菌E．脉动真空压力蒸汽灭菌

2.用于耐高温、耐湿等物品的最佳灭菌方法是( )A．高压蒸汽灭菌法B．间歇灭菌法C．流动蒸汽灭菌法D．巴氏灭菌法E．煮沸法

3.目前杀死芽胞最为有效的手段是（）。A、高压蒸气灭菌B、紫外线照射C、巴氏消毒D、干燥灭菌E、酒精浸泡

4.湿热灭菌法中热压灭菌效果最好的原因是A、温度高B、灭菌时间长C、杀死热原D、穿透能力大E、能杀死细菌和热原

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  • 第1题：

    栽培食用菌时，培养基的灭菌方法有（）、（）、（）、（）、巴氏灭菌法。


    正确答案:常压蒸气灭菌法；常压间歇灭菌法；锅炉输送蒸汽灭菌法；高压蒸气灭菌

  • 第2题：

    现行生产工艺采用的超高温灭菌温度（）、时间（），巴氏灭菌温度（）、时间（）。


    正确答案:140；2~4s；85；15s

  • 第3题：

    以下对巴氏杀菌描述不正确的是（）

    • A、巴氏杀菌能够将啤酒中的所有菌类全部杀死
    • B、巴氏灭菌法亦称低温消毒法、冷杀菌法
    • C、PU是衡量巴氏杀菌效果的一个计量单位
    • D、是一种低温消毒法

    正确答案:A

  • 第4题：

    湿热灭菌法中效果最好的是？（）

    • A、高压蒸汽灭菌法
    • B、流通蒸汽法
    • C、间歇灭菌法
    • D、巴氏消毒
    • E、煮沸法

    正确答案:A

  • 第5题：

    巴氏杀菌的是指（）

    • A、杀死全部细菌
    • B、采用800°C以上的温度杀菌
    • C、将致病菌杀死
    • D、将菌落降低到可接受水平

    正确答案:C

  • 第6题：

    巴氏灭菌属于湿热灭菌法中的常压法。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    菌包装技术先用（）方法灭菌。

    • A、辐射灭菌法
    • B、加热灭菌法
    • C、巴氏灭菌法
    • D、其他方法

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    湿热灭菌不包括（）
    A

    烧灼

    B

    高压蒸汽灭菌

    C

    巴氏消毒

    D

    间歇灭菌法

    E

    流通蒸汽灭菌法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    以下属于湿热灭菌法的有（）.
    A

    火焰灭菌法

    B

    煮沸灭菌法

    C

    巴氏灭菌法

    D

    间歇灭菌法


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    乳品加工企业常用的灭菌和杀菌方法巴氏杀菌法、超巴氏杀菌法、（）

    正确答案： 超高温瞬时杀菌法
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    现行生产工艺采用的超高温灭菌温度（）、时间（），巴氏灭菌温度（）、时间（）。

    正确答案： 140,2~4s,85,15s
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    杀灭芽胞最可靠的方法是：（）
    A

    干热灭菌法

    B

    流通蒸汽灭菌法

    C

    高压蒸汽灭菌

    D

    巴氏灭菌法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    巴氏灭菌法（pasteurization）


    正确答案: 亦称低温消毒法，冷杀菌法，利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。

  • 第14题：

    巴氏灭菌法亦称（），是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。

    • A、低温消毒法
    • B、冷杀菌法
    • C、高温消毒法
    • D、高温热杀菌法
    • E、热处理
    • F、冷处理

    正确答案:A,B

  • 第15题：

    巴氏灭菌法亦称（）、冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。


    正确答案:低温消毒法

  • 第16题：

    巴氏杀菌是指（）。

    • A、杀死全部细菌
    • B、采用80℃以上的温度杀菌
    • C、将致病菌杀死
    • D、将菌落降低到可接受水平

    正确答案:C

  • 第17题：

    湿热灭菌方法有（）。

    • A、煮沸消毒法
    • B、巴氏灭菌
    • C、高压蒸汽灭菌
    • D、间歇灭菌法
    • E、超高温瞬时灭菌法

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    杀灭芽胞最可靠的方法是：（）

    • A、干热灭菌法
    • B、流通蒸汽灭菌法
    • C、高压蒸汽灭菌
    • D、巴氏灭菌法

    正确答案:C

  • 第19题：

    以下属于湿热灭菌法的有（）.

    • A、火焰灭菌法
    • B、煮沸灭菌法
    • C、巴氏灭菌法
    • D、间歇灭菌法

    正确答案:B,C,D

  • 第20题：

    多选题
    巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。
    A

    细菌孢子

    B

    酵母

    C

    霉菌

    D

    乳酸杆菌


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    巴氏杀菌是指（）。
    A

    杀死全部细菌

    B

    采用80℃以上的温度杀菌

    C

    将致病菌杀死

    D

    将菌落降低到可接受水平


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    湿热灭菌法中效果最好的是？（）
    A

    高压蒸汽灭菌法

    B

    流通蒸汽法

    C

    间歇灭菌法

    D

    巴氏消毒

    E

    煮沸法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    菌包装技术先用（）方法灭菌。
    A

    辐射灭菌法

    B

    加热灭菌法

    C

    巴氏灭菌法

    D

    其他方法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    名词解释题
    巴氏灭菌法（pasteurization）

    正确答案： 亦称低温消毒法，冷杀菌法，利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。
    解析： 暂无解析

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