浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是()A、挥发部分低沸点物质B、尽可能挥发硫化氢C、减少酒的挥发D、以上都正确

题目
浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是()

A、挥发部分低沸点物质

B、尽可能挥发硫化氢

C、减少酒的挥发

D、以上都正确

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1.下列白酒属于浓香型白酒的有()A、古井贡酒B、宝丰酒C、茅台酒D、口子酒

2.白酒在蒸馏过程中,乙酸乙酯主要在()部分。A、酒头B、中段酒C、酒尾D、全部

3.白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是()A、控制酒温B、提高产量C、提高质量D、粮食糊化

4.浓香型大曲酒蒸馏时一般要求流酒温度在30℃左右,称之为()A、低温流酒B、中温流酒C、高温流酒D、常温流酒

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  • 第1题：

    大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是()

    A、产酒

    B、生香

    C、投粮

    D、产酸


    参考答案：AB

  • 第2题：

    【单选题】白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是（）

    A．控制酒温

    B．提高产量

    C．提高质量

    D．粮食糊化


    液体沸腾后，加入沸石，以防止爆沸

  • 第3题：

    【判断题】浓香型白酒在贮存过程中，随着存放时间的延长，酒中酸有所降低。

    A．Y.是

    B．N.否


    挥发;水解;氢键缔合

  • 第4题：

    浓香型白酒在贮存过程中,随着存放时间的延长,酒中酸有所降低。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    白酒蒸馏过程中，由于各组分分子间引力的不同，使得酒尾中甲醇含量高于酒头。


    正确

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