枯草芽孢杆菌具有()的能力,是大曲中不可少的细菌。A、分解蛋白质B、分解麦芽糖C、水解淀粉D、分解纤维素

题目
枯草芽孢杆菌具有()的能力,是大曲中不可少的细菌。

A、分解蛋白质

B、分解麦芽糖

C、水解淀粉

D、分解纤维素

相似考题

1.麦芽糖是用淀粉经( )形成的糊精和麦芽糖的混合物。A、酶催化的作用B、非褐变的作用C、水解酶的作用D、蛋白质的分解

2.在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌B.芽孢杆菌属C.无色杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属

3.在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌是A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属C.芽孢杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属

4.在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌有A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌B.芽孢杆菌属C.无色杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属

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  • 第1题：

    在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌是

    A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌

    B.无色杆菌属

    C.芽孢杆菌属

    D.糖酵母菌属、大肠菌群

    E.红酵母属


    参考答案：C

  • 第2题：

    乳光反应是由于蜡样芽胞杆菌

    A、菌落有蜡样光泽

    B、水解淀粉

    C、水解卵磷脂

    D、液化明胶

    E、分解麦芽糖


    参考答案：C

  • 第3题：

    在食品腐败变质中,对蛋白质分解力强的细菌是A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属SX

    在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌是

    A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌

    B.无色杆菌属

    C.芽胞杆菌属

    D.糖酵母菌属、大肠菌群

    E.红酵母属


    正确答案：C
    在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有芽胞杆菌属；在食品腐败变质，对脂肪分解力强的细菌有红酵母属。

  • 第4题：

    主要分解食品中蛋白质的微生物是

    A．荧光假单胞菌

    B．枯草芽孢杆菌

    C．变形杆菌

    D．霉菌

    E．无色杆菌属


    正确答案：C

  • 第5题：

    不分解蛋白的菌是（）。

    • A、蜡样芽孢杆菌
    • B、枯草杆菌
    • C、大肠杆菌
    • D、微球菌

    正确答案:C

  • 第6题：

    枯草芽孢杆菌具有（）的能力，是大曲中不可少的细菌。

    • A、分解蛋白质
    • B、分解麦芽糖
    • C、水解淀粉
    • D、分解纤维素

    正确答案:A,C

  • 第7题：

    下列关于胆汁生理作用的正确叙述是（）

    • A、分解淀粉为麦芽糖
    • B、分解脂肪为甘油和脂肪酸
    • C、分解蛋白质为氨基酸
    • D、乳化脂肪，增强胰脂酶的消化作用

    正确答案:D

  • 第8题：

    产碱杆菌的生化反应特征是（　）

    • A、不分解糖类
    • B、分解葡萄糖
    • C、分解乳糖
    • D、分解麦芽糖
    • E、分解蔗糖

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    海豚链球菌区别无乳链球菌的生化特性是（）
    A

    不分解马尿酸+水解淀粉

    B

    不分解马尿酸+不水解淀粉

    C

    分解马尿酸+水解淀粉

    D

    分解马尿酸+不水解淀粉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    毛霉分解能力最强（）
    A

    蛋白质

    B

    淀粉

    C

    纤维素

    D

    果胶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    不分解蛋白的菌（）。
    A

    蜡样芽孢杆菌

    B

    枯草杆菌

    C

    大肠杆菌

    D

    微球菌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    有许多微生物不能分解纤维素，但能分解半纤维素，如（）
    A

    放线菌

    B

    梭菌属

    C

    纤维单孢菌

    D

    枯草芽孢杆菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对炭疽芽孢杆菌生物学性状叙述正确的是

    A、分解葡萄糖阴性

    B、分解葡萄糖阳性

    C、分解麦芽糖阴性

    D、分解蔗糖阴性

    E、发酵鼠李糖阳性


    参考答案：B

  • 第14题：

    毛霉分解能力最强

    A、蛋白质

    B、淀粉

    C、纤维素

    D、果胶


    参考答案：B

  • 第15题：

    海豚链球菌区别无乳链球菌的生化特性是（）

    A、不分解马尿酸+水解淀粉

    B、不分解马尿酸+不水解淀粉

    C、分解马尿酸+水解淀粉

    D、分解马尿酸+不水解淀粉


    参考答案：A

  • 第16题：

    在食品腐败变质中,对蛋白质分解力强的细菌有A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.芽胞杆菌属SX

    在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有

    A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌

    B.芽胞杆菌属

    C.无色杆菌属

    D.糖酵母菌属、大肠菌群

    E.红酵母属


    正确答案：B
    在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有芽胞杆菌属，对脂肪分解力强的细菌有红酵母属。

  • 第17题：

    不分解蛋白的菌（）。

    • A、蜡样芽孢杆菌
    • B、枯草杆菌
    • C、大肠杆菌
    • D、微球菌

    正确答案:C

  • 第18题：

    溶菌酶具有分解细菌胞壁中（）的特殊作用。它对革兰氏阳性菌、好气性孢子形成菌、枯草杆菌、地衣形芽孢杆菌等均有良好的抗菌作用，尤其是对（）的溶菌能力最强。


    正确答案:肽聚糖；溶壁微球菌

  • 第19题：

    炭疽芽孢杆菌生物学性状叙述正确的是（）

    • A、分解葡萄糖阴性
    • B、分解葡萄糖阳性
    • C、分解麦芽糖阴性
    • D、分解蔗糖阴性
    • E、发酵鼠李糖阳性

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    产碱杆菌的生化反应特征是（　）
    A

    不分解糖类

    B

    分解葡萄糖

    C

    分解乳糖

    D

    分解麦芽糖

    E

    分解蔗糖


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    对蛋白质和碳水化合物有较强的分解能力，可分解底泥中的有机物质并抑制硫化氢的产生的是（　　）。
    A

    硝化细菌

    B

    乳酸杆菌

    C

    蛭弧菌

    D

    芽孢杆菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    炭疽芽孢杆菌生物学性状叙述正确的是（）
    A

    分解葡萄糖阴性

    B

    分解葡萄糖阳性

    C

    分解麦芽糖阴性

    D

    分解蔗糖阴性

    E

    发酵鼠李糖阳性


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    不分解蛋白的菌是（）。
    A

    蜡样芽孢杆菌

    B

    枯草杆菌

    C

    大肠杆菌

    D

    微球菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    一般能分泌（）的细菌，如梭状芽孢杆菌、假单胞属、变形杆菌属、链球菌属等细菌，对蛋白质的分解能力特别强。

    正确答案： 胞外蛋白酶
    解析： 暂无解析

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