评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。此题为判断题(对，错)。

题目

评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.中国菜素来注重()。A、色、香、味、形、价、养B、色、香、味、器、价、养C、色、香、味、形、器、价D、色、香、味、形、器、养

2.茶叶的品质特征即茶叶的()。A、色、香、味B、色、香、味、形C、香、味、形D、色、味、形

3.汤卤是决定卤菜()的关键性因素。A.形、香、味B.色、味、质C.色、香、味D.色、香、形

4.品饮名优绿茶,冲泡前,先可欣赏干茶的()。A、色、香、味、形B、色、香、形C、色、味、形D、以上都不对

参考答案和解析
正确答案：√
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  • 第1题：

    乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，()，一般是三口见底。

    A.先观汤色，再闻其香，后品其味

    B.先闻其香，再观汤色，后品其味

    C.先闻其香，后品其味，再观汤色

    D.先品其味，后闻其香，再观汤色


    正确答案：A

  • 第2题：

    中国烹饪历来讲究色、香、味、形,其中尤其强调以______为本。

    A.形

    B.色

    C.味

    D.香


    参考答案：C

  • 第3题：

    6、白酒的感官质量,主要包括色、香、味、格四个部分,品评就是要通过眼观其色、鼻闻其香、口尝其味,并综合色、香、味确定其风格,完成品尝过程。


    色泽;香气;滋味

  • 第4题：

    汤卤可以决定卤制菜肴的()

    A.形、香、味

    B.色、味、质

    C.色、香、味

    D.色、香、形


    参考答案：C

  • 第5题：

    环状糊精对食品的色、香、味有保护作用，是由于其环的内侧憎水，环的外侧亲水。


    正确

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