查看咖啡豆的颜色不是鉴别新鲜程度的主要依据。
此题为判断题(对,错)。
第1题:
皮肤中黑色素颗粒的黑色程度影响着皮肤黑颜色的程度。
此题为判断题(对,错)。
第2题:
此题为判断题(对,错)。
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
咖啡豆存放时间的长短不会对咖啡品质有任何影响。
此题为判断题(对,错)。
第5题:
拼配的咖啡豆必须是阿拉比卡和罗布斯塔两种混合。
此题为判断题(对,错)。
第6题:
虹吸式咖啡壶煮咖啡,咖啡豆需要用粗研磨。
此题为判断题(对,错)。
第7题:
使用压力式咖啡机,将新鲜烘焙的咖啡豆制成咖啡,其克立玛 (Crema ) 会呈现松软细腻。
此题为判断题(对,错)。
第8题:
如果咖啡豆有烟味,说明其新鲜程度较差。
此题为判断题(对,错)。
第9题:
此题为判断题(对,错)。
第10题:
此题为判断题(对,错)。
第11题:
此题为判断题(对,错)。
第12题:
大米的TBA值高、脂肪酸值低、pH高,反映了大米的新鲜度不是很好。
此题为判断题(对,错)。
第13题:
干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好坏的重要原则。
此题为判断题(对,错)。
第14题:
此题为判断题(对,错)。
第15题:
生豆的密度会影响咖啡豆的烘焙过程。
此题为判断题(对,错)。
第16题:
单品咖啡豆和拼配咖啡豆最好在不同的研磨机里进行研磨。
此题为判断题(对,错)。
第17题:
口味清淡是巴西咖啡豆的特点。
此题为判断题(对,错)。
第18题:
咖啡豆只有烘焙后才能出口到其它国家。
此题为判断题(对,错)。
第19题:
烘焙好的咖啡豆保鲜期与保质期是不一样的。
此题为判断题(对,错)。
第20题:
此题为判断题(对,错)。
答案:正确
第21题:
此题为判断题(对,错)。
第22题:
此题为判断题(对,错)。
第23题:
此题为判断题(对,错)。