原则上大米粉碎得越细越好,一般要求过()目筛。
A.10
B.20
C.40
D.60
第1题:
第2题:
糖化时麦芽的皮壳粉碎的越细越好。
第3题:
1、在原料粉碎度控制的原则上,哪种说法是错误的?
A.辅料的粉碎应尽可能细一些。
B.麦芽的粉碎度越大,虽然胚乳粉碎得越细,但是皮壳物质溶解也越多。
C.麦芽的粉碎度控制需要考虑麦芽质量、水份、糖化方法和过滤设备等多种因素综合考虑并确定。
D.原料粉碎得越细,浸出物收率越高,因此越有利于啤酒质量。
第4题:
第5题:
药材粉碎越细,浸提效果越好。()