绿麦芽干燥过程中，焙焦温度越高、水分越高，生成的类黑素越多。此题为判断题(对，错)。
题目
绿麦芽干燥过程中，焙焦温度越高、水分越高，生成的类黑素越多。
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
生产浅色麦芽的焙焦温度，最后麦温一般为()℃，保持2～3小时，使麦粒水分降至()%以下。
正确答案：82～85、5
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第2题：
在固体物料干燥过程中，空气的流速越高、温度越高、湿度越高，物料的干燥速率越快。
C -
第3题：
一般来说，烹调温度越高，加热时间越长，HAAs的生成量就越多。
正确 -
第4题：
8、深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。
正确 -
第5题：
深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。
对