303、按小麦胚乳结构呈角质或粉质多少来分，可分为（)。A．中间型小麦B．粉质小麦C．硬质小麦D．软质小麦

题目

303、按小麦胚乳结构呈角质或粉质多少来分，可分为（)。

A．中间型小麦

B．粉质小麦

C．硬质小麦

D．软质小麦

相似考题

1.川乌药材的断面特征是A．类白色，角质，形成层环纹呈圆形B．黄棕色，粉质，形成层环纹呈圆形C．棕色，角质，形成层环纹呈多角形D．棕色，角质，形成层环纹呈圆形E．类白色或浅灰黄色，粉质，形成层环纹呈多角形

2.川乌药材的断面特征是()。A、类白色，角质，形成层环纹呈圆形B、黄棕色，粉质，形成层环纹呈圆形C、淡棕色，角质，形成层环纹呈多角形D、淡棕色，角质，形成层环纹呈多角形E、类白色或浅灰黄色，粉质，形成层环纹呈多角形

3.最佳质量的防己是A、质轻、油润、味微者B、条粗、断面黄白色、强纤维性C、质坚实、粉性足、去净外皮者D、质松软、断面角质、呈粉性者E、质坚实、无粉性、断面红黄色

4.川乌断面特征是A、类白色，角质，形成层环纹呈圆形B、类白色或浅灰黄色，粉质，形成层环纹呈多角形C、淡棕色，角质，形成层环纹呈圆形D、淡棕色，角质，形成层环纹呈多角形E、黄棕色，粉质，形成层环纹呈圆形

更多“303、按小麦胚乳结构呈角质或粉质多少来分，可分为（)。”相关问题

  • 第1题：

    小麦种子的结构包括( )。

    A.种皮、胚、胚根

    B.种皮、胚、胚乳

    C.皮层、胚芽、子叶

    D.种皮、胚芽、胚乳


    正确答案：B

  • 第2题：

    川乌药材的断面特征是

    A:类白色，角质，形成层环纹呈圆形
    B:黄棕色，粉质.形成层环纹呈圆形
    C:棕色，角质，形成层环纹呈多角形
    D:棕色，角质，形成层环纹呈圆形
    E:类白色或浅灰黄色，粉质，形成层环纹呈多角形

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    小麦品种出粉率的高低取决于两个因素，一是（）占麦粒的比例，二是胚乳与其他非胚乳部分（）。


    正确答案:胚乳；分离的难易程度

  • 第4题：

    小麦角质胚乳适合制作饼干、糕点等食品。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    小麦粉质胚乳适合制作饼干、糕点等食品。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    适宜制作面包类食品的小麦籽粒胚乳一般为（　）类型。

    • A、粉质型
    • B、角质型
    • C、半粉质型
    • D、半角质型

    正确答案:B

  • 第7题：

    角质率达90%以上的小麦称硬质小麦，粉质率达70%以上的小麦为软质小麦。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    角质粒占试样总粒数的百分率称角质率，粉质粒占试样总粒数的百分率称粉质率。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    小麦的籽粒结构描述不正确的是（）

    • A、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳
    • B、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚
    • C、果皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚
    • D、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚
    • E、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚
    • F、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、胚

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第10题：

    一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分，整粒小麦中胚芽占（），胚乳占（），胚乳是磨粉的主要成分。


    正确答案:2.5%；85%

  • 第11题：

    填空题
    白皮小麦籽粒呈黄白色或乳白色，皮薄，胚乳含量多，出粉率较（）；红皮小麦呈深红和红褐色，皮较厚，出粉率较（）。

    正确答案： 高,低
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    通常将小麦按质地和皮色及播种期分成九类，在其他条件相同的情况下，（）的出粉率高，粉质好。
    A

    白皮硬质小麦

    B

    白皮软质小麦

    C

    红皮硬质小麦

    D

    红皮软质小麦


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    角质胚乳多的小麦，其中蛋白质含量较高，( )品质也较好。

    A.淀粉

    B.面筋

    C.油脂

    D.蛋白质


    正确答案：B

  • 第14题：

    川乌断面特征是

    A:类白色，角质，形成层环纹呈圆形
    B:类白色或浅灰黄色，形成层环纹呈多角形
    C:淡棕色，角质，形成层环纹呈圆形
    D:淡棕色，角质，形成层环纹呈多角形
    E:黄棕色，粉质，形成层环纹呈圆形

    答案：B
    解析：
    川乌断面特征是类白色或浅灰黄色，形成层环纹呈多角形。

  • 第15题：

    按钢的质量分类，主要根据钢中含（）、（）元素多少来分，可分为（）钢、（）钢、（）钢。


    正确答案:硫、磷、普通、优质、高级优质

  • 第16题：

    适宜制作饼干类食品的小麦胚乳属（）类型。

    • A、角质
    • B、粉质
    • C、半角质
    • D、都可以

    正确答案:B

  • 第17题：

    根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异，将小麦胚乳分为（）、（）和（　）三种类型，其中适宜制作面包、优质面包类等食品的小麦胚乳属（　）类型。


    正确答案:粉质、角质、半角质、角质

  • 第18题：

    小麦粉质胚乳适合制作面包等食品。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    角质胚乳多的小麦，其中蛋白质含量较高，（）品质也较好。

    • A、淀粉
    • B、面筋
    • C、油脂
    • D、蛋白质

    正确答案:B

  • 第20题：

    小麦胚乳因其结构的紧密程度不同，有角质与粉质之分。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    玉米按籽粒的特征和胚乳的性质，可分为（）型、马齿型、粉型、甜型四类。

    • A、软粒
    • B、硬粒
    • C、小粒
    • D、大粒

    正确答案:B

  • 第22题：

    粉质胚乳


    正确答案: 胚乳的一种类型，成粉质，故称粉质胚乳，如小麦。

  • 第23题：

    单选题
    角质胚乳多的小麦，其中蛋白质含量较高，（）品质也较好。
    A

    淀粉

    B

    面筋

    C

    油脂

    D

    蛋白质


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    小麦的胚乳有（）和（）两种结构。

    正确答案： 角质,粉质
    解析： 暂无解析

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