简述餐饮业的可持续发展。

第1题：

第2题：

简述可持续发展及其基本内涵？

正确答案: 可持续发展是既满足当代人的需要，又不对后代人满足其需要的能力构成危害的发展。基本内涵：（1）可持续发展鼓励经济增长（2）可持续发展的标志是资源的永续利用和良好的生态环境（3）可持续发展的目标是谋求社会的全面进步。

第3题：

简述可持续发展战略。

正确答案: 是指用可持续发展思想指导和规划国家和地区发展的战略选择，是20世纪70年代特别是90年代以来在世界范围内出现的一种倡议和行动。
可持续发展是指即满足当代人的需求，又不损害后代人满足自身需求能力的发展。可持续发展是从人类与环境的关系的角度着眼的，但它又涉及到人类发展的诸多方面。
可持续发展战略是针对传统发展战略强调经济增长、忽视经济增长的代价和“先破坏、后治理”的发展模式提出的。
包括：可持续的经济发展，资源合理利用与环境保护，可持续的社会发展，可持续的人口发展。

第4题：

餐饮业可持续发展

正确答案: 餐饮业在发展过程中应注意在满足当代人需要的同时，又不损害人类后代满足其自身需要的能力。

第5题：

简述中国餐饮业发展现状。

正确答案:（1）餐饮业行业规模不断扩大。
（2）餐饮业发展状态存在区域差异。
（3）餐饮的投资主体呈现多元化。
（4）餐饮经营领域不断拓展。
（5）餐饮行业竞争激烈。

第6题：

简述可持续发展的定义，列出以可持续发展为伦理基础的环境教育的基本特征，并浅谈我国在可持续发展方面做了哪些工作。

正确答案: 可持续发展就是既满足当代人的需求，又不对后代人满足其需要的能力构成危害的发展。
基本特征：时代性、前瞻性、开放性、综合性、发展性。

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

简述宾馆、饭店、食堂、招待所等餐饮业灭蟑方法。

正确答案: 室内各种厨柜（碗柜、酒柜、食品柜、更衣柜）要密闭，无缝隙，要淘汰陈旧木质厨柜，提倡使用不锈钢或玻璃制品等器具；室内墙壁、装饰条、地脚线、配电盘，灭火箱等处做到无缝隙；食品必须加盖或放入冰柜保存，操作台或加工食品场所无残存食品，保持清洁，定期清扫洗刷；生活垃圾必须袋装化，每天清除，垃圾桶必须加盖密闭；下水道保持畅通，地面及下水道不得有残余食品残渣，要冲刷净；整包装食品必须进行预检查，特别是纸箱罐头，方便面等要在室外打开包装检查后，再搬入室内，防止蟑螂及卵鞘带到室内；采用粘蟑胶板，定期进行自测，一旦发现要及时投药消杀，防止泛滥扩散。

第12题：

简述餐饮业的典型创业问题。

正确答案: 1）地理位置选择问题
2）餐饮特色问题
3）人员费用较高问题
4）对创业者经验要求较高问题
5）竞争比较激烈问题

第13题：

简述餐饮业的可持续发展。

正确答案: 基于全球可持续发展概念提出来的，其基本含义是
1、餐饮业发展要以不破坏其乃以生存的自然资源及其他资源为前提，并能对生态环境破坏保护给以支持，使其得到可持续发展。
2、餐饮资源应能承载日益增长的餐饮就餐人数，动态满足就餐者日益增加的多样化需求，并能保持对未来的就餐者的吸引力。
3、餐饮业必须能够满足当地居民长期发展经济，提高生活水平的需要。

第14题：

简述可持续发展的原则

正确答案:公平性原则、持续性原则、共同性原则。

第15题：

简述餐饮业未来的发展趋势。

正确答案:全球化、集团化、信息化、品牌化、创新化、产业化、生态化、文明化、大众化。

第16题：

第17题：

第18题：

第19题：