解析:
知识点:当代音乐常识的积累。《土楼回响》由刘湲作曲,该作品由《劳动号子》、《海上之舟》、《土楼夜语》、《硕斧开天》和《客家之歌》等5个乐章组成,曾获第一届金钟奖器乐金奖。它代表了当代中国交响乐的最高水准,先后在中国40多个市县和10多个国家演出61场,创下了中国大型交响乐作品演出场次的最高纪录。
A项:《土楼回响》没有采用苗族飞歌的素材。与题干不符,排除。
B项:《土楼回响》没有采用侗族大歌的素材。与题干不符,排除。
C项:《土楼回响》由《劳动号子》《海上之舟》《土楼夜语》《硕斧开天》和《客家之歌》五个乐章组成,采用了客家山歌的素材。与题干相符,当选。
D项:《土楼回响》没有采用青海花儿的素材。与题干不符,排除。