建筑工地食堂食品安全的责任主体是()。A、项目经理B、食堂承包人C、建筑施工企业D、当地卫生主管部门

题目
建筑工地食堂食品安全的责任主体是()。

A、项目经理

B、食堂承包人

C、建筑施工企业

D、当地卫生主管部门

相似考题

1.建筑施工企业是建筑工地食堂、食品安全的责任主体,并应建立、健全以项目负责人为第一责任人的食品安全生产责任制,建立相应的考核奖惩制度,确保食品安全责任落实到位。()此题为判断题(对，错)。

2.建筑工地食堂加工制作的食品应进行日常巡查,可不进行抽样检验。()此题为判断题(对，错)。

3.建筑工地应当建立健全以食堂负责人为第一责任人的食品安全责任制。()此题为判断题(对，错)。

4.《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见》中规定,建筑工地食堂食品安全管理是施工企业文明施工的重要检查内容。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    建筑工地食堂应配备食品安全管理人员和取得健康合格证明的从业人员。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见》中规定,食堂从业人员必须()。

    A、有专业的工作经验

    B、取得健康证明方可持证上岗

    C、取得专业厨师证明

    D、身体健康


    参考答案：B

  • 第3题：

    学校、建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂的食品安全监管由()部门负责。


    正确答案：食品药品监督管理

  • 第4题：

    学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂（供餐人数超过100人）和餐饮服务提供者（集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐），每餐次的食品成品应（）。

    • A、保存
    • B、留样
    • C、及时处理

    正确答案:B

  • 第5题：

    学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的哪一责任主体，应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理？（）

    • A、法人
    • B、企业管理员
    • C、后勤领导
    • D、主管部门

    正确答案:D

  • 第6题：

    施工现场食堂卫生责任制应分设哪几种制度？


    正确答案: 1.餐厅卫生管理制度；
    2.食品原料采购制度；
    3.库房管理制度；
    4.餐具、用具清洗消毒制度；
    5.食品从业人员健康检查制度；
    6.除虫灭害管理制度；
    7.用火消防管理制度。

  • 第7题：

    加强食品卫生的管理，使食堂卫生工作经常化、制度化，食堂工作人员共同把好卫生质量关。食堂卫生管理中，（）。

    • A、建立食堂各岗位的岗位职责要求、卫生要求等制度
    • B、定期对食堂人员进行卫生知识培训
    • C、采取听、查、看、访、议的方式定期检查评比
    • D、定期对食堂人员进行更换

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    大型以上餐馆学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职（）

    • A、食品安全管理人员
    • B、营养师
    • C、烹饪师
    • D、选料师

    正确答案:A

  • 第9题：

    施工企业要加强对建筑工地食堂关键环节的控制和监督，加强对厨房、设备的检查。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    对于申请开办（）的建筑工地，应当要求其提供符合规定的用房、科学合理的流程布局，配备加工制作和消毒等设施设备，健全食品安全管理制度，配备食品安全管理。

    • A、澡堂
    • B、休息间
    • C、超市
    • D、食堂

    正确答案:D

  • 第11题：

    判断题
    学校要严格执行国家《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及《餐饮服务食品安全操作规范》，规范完善食堂硬件条件，建立健全食品安全管理制度和食品安全管理责任制度，并取得有效的餐饮服务许可证。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    施工现场食堂卫生责任制应分设哪几种制度？

    正确答案： 1.餐厅卫生管理制度；
    2.食品原料采购制度；
    3.库房管理制度；
    4.餐具、用具清洗消毒制度；
    5.食品从业人员健康检查制度；
    6.除虫灭害管理制度；
    7.用火消防管理制度。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见》中规定,建筑工地应当建立健全以()为第一责任人的食品安全责任制。

    A、安全生产监督员

    B、食堂老板

    C、项目负责人

    D、食品安全管理人员


    参考答案：C

  • 第14题：

    学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守()。

    A.法律

    B.法规

    C.食品安全标准

    D.职业道德


    参考答案：ABC

  • 第15题：

    （二）建筑工程施工安全技术
    在工程施工期间，施工现场要做到地坪硬化、场区绿化。五小设施卫生化、材料堆放标准化等文明施工标准。其中五小设施卫生化的五小是指（ ）。
    A．医务室、办公室、浴室、食堂、厕所
    B．活动室、会议室、食堂、厕所、浴室
    C．会议室、宿舍、浴室、食堂、厕所
    D．办公室、宿舍、食堂、厕所、浴室


    答案：D
    解析：

  • 第16题：

    托幼机构食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及（）、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得（），建立健全各项食品安全管理制度。


    正确答案:餐饮服务许可管理办法；餐饮服务许可证

  • 第17题：

    学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等（）的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准。

    • A、机构
    • B、单位
    • C、个人
    • D、集中用餐的单位

    正确答案:D

  • 第18题：

    学校要严格执行国家《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及《餐饮服务食品安全操作规范》，规范完善食堂硬件条件，建立健全食品安全管理制度和食品安全管理责任制度，并取得有效的餐饮服务许可证。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。（）

    • A、特大型餐饮服务单位
    • B、学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑工地食堂
    • C、集体用餐配送单位、中央厨房
    • D、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    “三城同创”对建筑工地管理的要求是（）

    • A、施工现场四周设置围墙、围挡，工程外侧采用密目式安全网
    • B、工地整洁，出入运输工具干净；按时施工，无噪声扰民现象
    • C、建立健全建筑工地安全生产责任制度，无导致伤残的安全事故
    • D、职工食堂、宿舍、厕所干净整洁，职工工资按时发放

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    以下属于劳务分包队伍综合评价内容中行保管理内容的是（）。

    • A、食堂必须办理卫生许可证
    • B、炊事员必须持有健康证且保持良好的个人卫生
    • C、食堂食品安全符合规定，无食物中毒
    • D、施工组织紧凑能按时完成生产计划

    正确答案:A,B,C

  • 第22题：

    判断题
    施工企业要加强对建筑工地食堂关键环节的控制和监督，加强对厨房、设备的检查。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    以下属于劳务分包队伍综合评价内容中行保管理内容的是（）。
    A

    食堂必须办理卫生许可证

    B

    炊事员必须持有健康证且保持良好的个人卫生

    C

    食堂食品安全符合规定，无食物中毒

    D

    施工组织紧凑能按时完成生产计划


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

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