1、淀粉水解的过程中，依次被分解为：淀粉、糊精、寡糖、（）、葡萄糖。A．蔗糖B．麦芽糖C．果糖D．乳糖

题目

1、淀粉水解的过程中，依次被分解为：淀粉、糊精、寡糖、（）、葡萄糖。

A．蔗糖

B．麦芽糖

C．果糖

D．乳糖

相似考题

1.片剂制备中目前代替乳糖的混合辅料是A、淀粉、糊精、甘露醇(5：1：1)B、淀粉、糊精、糖粉(5：1：1)C、淀粉、糖粉、糊精(7：2：1)D、淀粉、糊精、糖粉(7：5：1)E、淀粉、糊精、糖粉(7：1：1)

2.片剂制备中目前代替乳糖的混合辅料是A.淀粉、糖粉、糊精(7：2：1)B.淀粉、糊精、糖粉(7：5：1)C.淀粉、糊精、糖粉(7：1：1)D.淀粉、糊精、甘露醇(5：1：1)E.淀粉、糊精、糖粉(5：1：1)

3.通过发芽，被分解为糊精、葡萄糖及果糖的是A、淀粉B、生物碱C、蛋白质D、脂肪E、维生素

4.片剂制备中目前多采用下列何种混合辅料来代替乳糖A、淀粉、糖粉、糊精（7：3：1）B、淀粉、糊精、糖粉（7：5：1）C、淀粉、糊精、糖粉（7：1：1）D、淀粉、糊精、甘露醇（5：1：1）E、淀粉、糊精、糖粉（5：1：1）

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  • 第1题：

    糖类的吸收形式是(　　)。

    A.寡糖
    B.淀粉
    C.单糖
    D.多糖
    E.糊精

    答案：C
    解析：
    糖类的双糖及多糖在人体内均不能直接被利用，必须被消化道中的消化酶分解为单糖后才能被吸收。

  • 第2题：

    通过发芽，被分解为糊精、葡萄糖及果糖的是

    A.生物碱
    B.蛋白质
    C.淀粉
    D.脂肪
    E.维生素

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    在以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中，用什么方法来检验淀粉已完全水解？


    正确答案:因为淀粉跟碘作用呈现蓝色，所以，用碘来检验淀粉是否完全水解变成了葡萄糖，即在水解的淀粉中滴入碘，若变成蓝色，说明淀粉没有完全水解，否则淀粉完全水解。

  • 第4题：

    （）常作为代乳糖的混合物。

    • A、淀粉、糊精、蔗糖
    • B、淀粉、糊精、果糖
    • C、淀粉、糊精、葡萄糖
    • D、蔗糖、果糖、葡萄糖

    正确答案:A

  • 第5题：

    淀粉糖化的第一阶段是淀粉的液化。所谓液化就是淀粉分子被а-淀粉酶分解为小片段（），淀粉的网状结构被破坏。

    • A、果糖
    • B、糊精
    • C、糖
    • D、葡萄糖

    正确答案:B

  • 第6题：

    糖化酶的主要作用是将淀粉分解为（）。

    • A、糊精；
    • B、葡萄糖；
    • C、饴糖；
    • D、麦芽糖。

    正确答案:B

  • 第7题：

    α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（） （1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖 （2）.主要产物为糊精 （3）.使α-1，6糖苷键水解 （4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖

    • A、1，2，3
    • B、1，3
    • C、2，4
    • D、4
    • E、1，2，3，4

    正确答案:C

  • 第8题：

    对以下反应描述不正确的是：淀粉水解成（），淀粉遇碘显（）。

    • A、淀粉；蓝紫色
    • B、糊精；蓝紫色
    • C、红糊精；蓝紫色
    • D、无色糊精；无色
    • E、麦芽糖；无色

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    下列哪种酶不可以水解多糖中的α－1，4糖苷键？（　　）
    A

    唾液淀粉酶

    B

    胰淀粉酶

    C

    α－葡萄糖苷酶

    D

    β－糖苷酶

    E

    α－临界糊精酶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（） （1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖 （2）.主要产物为糊精 （3）.使α-1，6糖苷键水解 （4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖
    A

    1，2，3

    B

    1，3

    C

    2，4

    D

    4

    E

    1，2，3，4


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。
    A

    α-淀粉酶

    B

    β-淀粉酶

    C

    葡萄糖淀粉酶

    D

    脱枝酶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    片剂制备中目前可代替乳糖的混合辅料是（）
    A

    淀粉、糖粉、糊精（7：2：1）

    B

    淀粉、糊精、糖粉（7：5：1）

    C

    淀粉、糊精、糖粉（7：1：1）

    D

    淀粉、糊精、甘露醇（5：1：1）

    E

    淀粉、糊精、糖粉（5：1：1）


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖

    A.1，2，3
    B.1，3
    C.2，4
    D.4
    E.1，2，3，4

    答案：C
    解析：

  • 第14题：

    烟叶在烘烤过程中．淀粉的转化途径是：淀粉一糊精一（）一蔗糖一葡萄糖果糖。
    麦芽糖
    略

  • 第15题：

    糖类的吸收形式是（）。

    • A、淀粉
    • B、多糖
    • C、寡糖
    • D、糊精
    • E、单糖

    正确答案:E

  • 第16题：

    用淀粉水解制葡萄糖的过程中，怎样检验淀粉尚未水解、淀粉正在水解、葡萄糖正在生成、水解已经完成。


    正确答案: 适量待测液放2根试管中，向一根试管中加入适量的银氨溶液，在水浴上加热，没有银镜出现的，没有葡萄糖生成，淀粉尚未水解。若有银镜出现，说明淀粉已水解，则向另一试管滴入碘液，出现蓝色的表面还有淀粉存在，淀粉正在水解。若没有蓝色出现，表明淀粉已全部水解。

  • 第17题：

    有关α-淀粉酶的说法正确的是（）

    • A、能水解淀粉分子中的α-1，4-糖苷键
    • B、能水解淀粉分子中的α-1，6-糖苷键
    • C、能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类
    • D、以上都正确

    正确答案:D

  • 第18题：

    α-淀粉酶以随机的方式作用于淀粉分子内部的α-1，4糖苷键，产生糊精、低聚糖和单糖等水解产物。对1，6糖苷键不起作用。α-淀粉酶是一种内切酶。底物为直链淀粉时，最终产物是葡萄糖和麦芽糖；底物为支链淀粉时，最终产物除葡萄糖和麦芽糖外，还有一系列α-极限糊精，含有该酶无法作用的α-1，6糖苷键。用于水解淀粉制造葡萄糖、饴糖（麦芽糖）和糊精。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    片剂制备中目前多采用下列何种混合辅料来代替乳糖（）

    • A、淀粉、糖粉、糊精（7：1：1）
    • B、淀粉、糊精、糖粉（7：5：1）
    • C、淀粉、糊精、糖粉（7：1：1）
    • D、淀粉、糊精、甘露醇（5：1：1）
    • E、淀粉、糊精、糖粉（5：1：1）

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    有关α-淀粉酶的说法正确的是（）
    A

    能水解淀粉分子中的α-1，4-糖苷键

    B

    能水解淀粉分子中的α-1，6-糖苷键

    C

    能将淀粉切断成短链糊精和少量低分子糖类

    D

    以上都正确


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    片剂制备中目前多采用下列何种混合辅料来代替乳糖（）
    A

    淀粉、糖粉、糊精（7：1：1）

    B

    淀粉、糊精、糖粉（7：5：1）

    C

    淀粉、糊精、糖粉（7：1：1）

    D

    淀粉、糊精、甘露醇（5：1：1）

    E

    淀粉、糊精、糖粉（5：1：1）


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    片剂制备中目前多采用下列何种混合辅料来代替乳糖（）
    A

    淀粉、糖粉、糊精（7：3：1）

    B

    淀粉、糊精、糖粉（7：5：1）

    C

    淀粉、糊精、糖粉（7：1：1）

    D

    淀粉、糊精、甘露醇（5：1：1）

    E

    淀粉、糊精、糖粉（5：1：1）


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    糖类的吸收形式是（）。
    A

    淀粉

    B

    多糖

    C

    寡糖

    D

    糊精

    E

    单糖


    正确答案： B
    解析： 糖类的双糖及多糖在人体内均不能直接被利用，必须被消化道中的消化酶分解为单糖后才能被吸收。

  • 第24题：

    问答题
    在以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中，用什么方法来检验淀粉已完全水解？

    正确答案： 因为淀粉跟碘作用呈现蓝色，所以，用碘来检验淀粉是否完全水解变成了葡萄糖，即在水解的淀粉中滴入碘，若变成蓝色，说明淀粉没有完全水解，否则淀粉完全水解。
    解析： 暂无解析

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