44、西餐宴会在赴宴着装、迎接宾客、座次安排、入座等细节方面都十分注重礼节。

题目

44、西餐宴会在赴宴着装、迎接宾客、座次安排、入座等细节方面都十分注重礼节。

相似考题

1.宴会一般（ ）。A.事先要安排主宾的座次B.不必事先安排席位C.事先不必安排主宾的座次D.对全体赴宴人员都事先安排桌次和座次

2.饭店服务人员须注重各种礼节，避免因礼节不周引起宾客的（）。A、好感B、跑帐C、不满D、共鸣

3.西餐烹饪不但用料讲究，而且十分注重（），分档取材。

4.在座次方面,西餐讲究( )。A.长幼间隔而坐B.主客间隔而坐C.男女间隔而坐SXB在座次方面，西餐讲究（ ）。A.长幼间隔而坐B.主客间隔而坐C.男女间隔而坐D.夫妻分开而坐

参考答案和解析
西餐宴请的席位排列礼仪有：女士优先、距离定位、以右为尊、面向门为上、交叉排列
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  • 第1题：

    西餐宴会，一向被视为交际场合，相熟悉的赴宴人员应该安排一起（邻座）。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    餐厅服务员的服务基本技能包括（）。

    • A、迎接宾客和引客入座
    • B、托托盘和叠餐巾花
    • C、斟酒和摆台
    • D、上菜和分菜

    正确答案:B,C,D

  • 第3题：

    举办庆典等活动时，主席台座位顺序以右侧为首位，此外要妥善安排好一般宾客座次。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    访宾客车辆到时，座次的尊卑优劣往往显而易见。应先打开车门迎接（）。

    • A、后排左座
    • B、后排右座
    • C、后排中座

    正确答案:B

  • 第5题：

    吃西餐时，座次安排上是“以右为尊”，即最重要的来宾坐在第一主人的右边。（）


    正确答案:正确

  • 第6题：

    在赴宴时须经主人安排方可进行的行为包括（）

    • A、入座
    • B、取菜
    • C、敬酒
    • D、宽衣
    • E、交谈

    正确答案:A,D

  • 第7题：

    迎接宾客时应根据宾客的身份、地位及访问目的、性质，安排（）前往机场等地迎接。

    • A、导游
    • B、旅行社
    • C、车辆
    • D、专人专车

    正确答案:D

  • 第8题：

    饭店服务人员须注重各种礼貌、礼节，避免因礼貌、礼节不周而引起宾客的（）。

    • A、投诉
    • B、反感
    • C、不满
    • D、愤怒

    正确答案:C

  • 第9题：

    在宴请宾客时应注意哪些礼仪（）

    • A、无需注重太多
    • B、宴会用餐时的声音
    • C、宾客的位置
    • D、宴会前期的安排
    • E、迎接不同客人的方式

    正确答案:B,C,D,E

  • 第10题：

    单选题
    饭店服务人员须注重各种礼貌、礼节，避免因礼貌、礼节不周而引起宾客的（）。
    A

    投诉

    B

    反感

    C

    不满

    D

    愤怒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    访宾客车辆到时，座次的尊卑优劣往往显而易见。应先打开车门迎接（）。
    A

    后排左座

    B

    后排右座

    C

    后排中座


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    西餐座次安排的原则是什么？

    正确答案： 男女交叉排列。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    饭店服务人员须注重各种礼节，避免因礼节不周引起宾客的（）。


    正确答案:不满

  • 第14题：

    简述西餐入座的座次安排中座次排列的基本规则。


    正确答案:1、女士优先。
    2、恭敬主宾。
    3、以右为尊。
    4、距离定位。
    5、面门为上。
    6、交叉排列。

  • 第15题：

    在安排西餐座次时，应安排男主宾坐在女主人右侧。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    西餐座次安排的原则是什么？


    正确答案: 男女交叉排列。

  • 第17题：

    鸡尾酒会一般要安排好座次，在请柬上注明对着装的要求。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    赴宴时应注意哪些礼节？


    正确答案: （1）入席时按主人的安排就座，若旁边有女宾或长者，应先帮助他（她）就座，然后自己坐下。
    （2）主人祝酒、致辞时不要吃取食物，停止交谈，注意倾听。
    （3）口中有食物时不要讲话。
    （4）席间不抽烟，除非女主人请大家抽烟。
    （5）席间不得解开衣扣，即使很热也不脱外衣；家宴席间若女主人请客宽衣，男宾可脱下外套挂在椅背上（6）席间、饭后，不要当着大家的面剔牙，不要边走边剔牙，不得已剔牙时，要用手或餐巾遮口。 
    （7）使用刀叉时注意不要碰击盘子；吃东西时不要咂嘴，以免发出怪声 
    （8）喝汤和咖啡时不用嘴啜。 
    （9）席间饮料自取；席间可敬酒、祝酒，但不劝酒，更不要强行灌酒。 
    （10）正式宴会，由侍者布菜，不要拒绝送来的菜，实在不爱吃的菜尝一两口后可将其留在盘中。冷餐会上，自取的食物不宜过多，吃完后可再取。 
    （11）席间碰翻酒水，打碎餐具，掉落餐具时，不要手忙脚乱，也不要自己处理，等侍者来收拾，并对领座说“对不起”。 
    （12）西餐上的食物一般者使用刀叉进食，但小萝卜、青果、水果、点心、面包等可用手取食。 
    （13）席间、饭后，不要忘记赞美酒菜、点心，特别对主人亲自做的菜点赞美几句。 
    （14）席间、饭后宜谈些令人愉快、格调高雅的话题。
    （15）女士不要在餐桌上化妆，需化妆时就去卫生间。

  • 第19题：

    宾客的座次安排，主人坐在厅堂的（）。

    • A、左侧
    • B、右侧
    • C、正面
    • D、背面

    正确答案:C

  • 第20题：

    迎送宾客的的顺序正确的是（）。

    • A、迎接客人→协商日程→安排食宿→组织活动→听取意见→安排返程。
    • B、迎接客人→协商日程→安排食宿→组织活动→听取意见→安排返程。
    • C、迎接客人→安排食宿→协商日程→组织活动→安排返程→听取意见。
    • D、迎接客人→安排食宿→协商日程→组织活动→听取意见→安排返程。

    正确答案:D

  • 第21题：

    判断题
    举办庆典等活动时，主席台座位顺序以右侧为首位，此外要妥善安排好一般宾客座次。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 事先要布置好会场，确定要登上主席台或站在第一排的主要宾客名单，并有明确醒目的名卡。在主要宾客站立的地方应铺上地毯，以示庄严。接待人员应在活动开始前5分钟引导主宾进入既定区域。主席台座位顺序以正中间为首位，分左右两边依次类推，妥善地安排好一般宾客座次。若是筹办签字仪式，则应摆好签字者的桌椅，安排好签字仪式的座次顺序。

  • 第22题：

    判断题
    在安排西餐座次时，应安排男主宾坐在女主人右侧。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    在宴请宾客时应注意哪些礼仪（）
    A

    无需注重太多

    B

    宴会用餐时的声音

    C

    宾客的位置

    D

    宴会前期的安排

    E

    迎接不同客人的方式


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    在赴宴时须经主人安排方可进行的行为包括（）
    A

    入座

    B

    取菜

    C

    敬酒

    D

    宽衣

    E

    交谈


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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