食品中的灰分为（ ）。A.食品经灼烧灰化后的残留物 B.食品中有机物灼烧后的残留物 C.食品经燃烧后的残留物 D.食品中水溶性物质灼烧后的残留物 E.食品中脂溶性物质灼烧后的残留物

题目
食品中的灰分为（ ）。

A.食品经灼烧灰化后的残留物
B.食品中有机物灼烧后的残留物
C.食品经燃烧后的残留物
D.食品中水溶性物质灼烧后的残留物
E.食品中脂溶性物质灼烧后的残留物
相似考题

1.食品中的酸度可分为总酸度、（）和挥发度。

2.常用的食品色彩分为白色食品、黑色食品、红色食品、绿色食品、黄色食品、褐色食品、()七类。A、中色食品B、棕色食品C、紫色食品D、兰色食品

3.在食品原料的固有色中,植物性原料基本上是()或偏紫。A、红中偏赏B、红中偏灰C、红中偏绿D、绿中偏黄

4.在食品原料的固有色中,动物性原料多是红中偏灰。()此题为判断题(对，错)。

更多“食品中的灰分为（ ）。”相关问题

  • 第1题：

    砂浆和混凝土用硅灰按其使用时的状态，可分为（）？

    • A、硅灰剂
    • B、硅灰浆
    • C、硅灰
    • D、水性硅灰
    • E、固态硅灰

    正确答案:B,C

  • 第2题：

    燃煤气化的除灰，大体上可分为（）、（）和机械除灰。


    正确答案:水力除灰；气力除灰

  • 第3题：

    蒸压灰砂砖标准中根据蒸压灰砂砖的颜色分为（）。

    • A、红色
    • B、灰色
    • C、彩色
    • D、本色

    正确答案:C,D

  • 第4题：

    根据铸铁组织中石墨存在形态的差异，灰口铸铁分为（）、（）、可锻铸铁和蠕墨铸铁


    正确答案:灰铸铁；球墨铸铁

  • 第5题：

    蒸压灰砂砖（GB 11945—1999）标准中根据蒸压灰砂砖的颜色分为（）。

    • A、红色
    • B、灰色
    • C、彩色
    • D、本色

    正确答案:C,D

  • 第6题：

    食品中的天然色素按照来源的不同分为（）、（）、（）。


    正确答案:动物色素、植物色素、微生物色素

  • 第7题：

    抹灰按质量要求和主要工序划分为（）等几种标准。

    • A、底灰、中灰、面灰
    • B、普通抹灰、中级抹灰、高级抹灰
    • C、刮糙、中灰、面灰
    • D、一般抹灰、装饰抹灰

    正确答案:B

  • 第8题：

    问答题
    食品中的水分可分为哪几种？

    正确答案： 食品中的水分可分为结合水和游离水。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    按煤的灰分含量高低将煤划分为特低灰煤、（）。
    A

    低灰分煤

    B

    低中灰煤

    C

    中灰分煤

    D

    中高灰煤

    E

    高灰分煤


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    根据铸铁中石墨形态的不同，灰口铸铁可分为：（）铸铁，（）铸铁，（）铸铁和（）铸铁。

    正确答案： 灰,可断,球墨,儒墨
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    食品中的水可分为（）和（），其中结合水又可分为（）和（）。

    正确答案： 结合水,自由水,单分子层结合水,多分子层结合水
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    抹灰按质量要求和主要工序划分为（）等几种标准。
    A

    底灰、中灰、面灰

    B

    普通抹灰、中级抹灰、高级抹灰

    C

    刮糙、中灰、面灰

    D

    一般抹灰、装饰抹灰


    正确答案： A
    解析： 一般抹灰按使用要求、质量标准和操作工序不同，分为普通抹灰、中级抹灰和高级抹灰三个等级。

  • 第13题：

    电厂的除灰方式分为水力除灰和（）两种。


    正确答案:气力除灰

  • 第14题：

    在食品原料的固有色中，植物性原料基本上是（）或偏紫。

    • A、红中偏黄
    • B、红中偏灰
    • C、红中偏绿
    • D、绿中偏黄

    正确答案:A

  • 第15题：

    食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。


    正确答案:低温包藏食品；罐藏食品；果蔬制品；粮油制品

  • 第16题：

    食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。


    正确答案:低温包藏食品；果蔬制品

  • 第17题：

    食品中的水分可分为哪几种？


    正确答案:食品中的水分可分为结合水和游离水。

  • 第18题：

    食品中的水可分为（）和（），其中结合水又可分为（）和（）。


    正确答案:结合水；自由水；单分子层结合水；多分子层结合水

  • 第19题：

    火电厂除灰方式可以分为哪三种，使用的是哪种除灰方式。


    正确答案: 可分为水力除灰、机械除灰、气力除灰三种方式。火电厂采用的是气力除灰方式。

  • 第20题：

    填空题
    一般来说，食品中的水分可分为（）和（）两大类。其中，前者可根据被结合的牢固程度细分为（）、（）、（），后者可根据其食品中的物理作用方式细分为（）、（）。

    正确答案： 自由水,结合水,化合水,邻近水,多层水,滞化水,毛细管水
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    一般灰化完全，残灰也不一定呈白色或浅灰色，如：铁含量高的食品，残灰呈（）；锰、铜含量高的食品，残灰呈（）。

    正确答案： 褐色,蓝绿色
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    食品中的酸度可分为（）、（）和（）。

    正确答案： 总酸度,有效酸度,挥发酸
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    砂浆和混凝土用硅灰按其使用时的状态，可分为（）？
    A

    硅灰剂

    B

    硅灰浆

    C

    硅灰

    D

    水性硅灰

    E

    固态硅灰


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

相关内容