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  • 第1题:

    葡萄球菌或蜡样芽孢杆菌性食物中毒最突出的症状为 ( )

    A、发热

    B、剧烈呕吐

    C、剧烈腹痛

    D、腹泻

    E、里急后重


    参考答案:B

  • 第2题:

    胃肠型食物中毒最常见的病原菌是

    A.沙门菌属
    B.副溶血性弧菌
    C.金黄色葡萄球菌
    D.大肠杆菌
    E.蜡样芽孢杆菌

    答案:A
    解析:

  • 第3题:

    10、胃肠型食物中毒最常见的病原菌是

    A.沙门菌属

    B.副溶血性弧菌

    C.金黄色葡萄球菌

    D.大肠杆菌

    E.蜡样芽孢杆菌


    A

  • 第4题:

    引起胃肠型食物中毒最常见的细菌是

    A、大肠杆菌

    B、金黄色葡萄球菌

    C、痢疾杆菌

    D、沙门菌属

    E、蜡样芽孢杆菌


    参考答案:D

  • 第5题:

    关于蜡样芽胞杆菌食物中毒的叙述,错误的是( )。

    A.潜伏期短者以呕吐型为主
    B.潜伏期长者以腹泻型为主
    C.从可疑食品中可检出蜡样芽胞杆菌
    D.中毒食品可以是米饭类、肉类、蔬菜类
    E.加热过的食品不会引起食物中毒

    答案:E
    解析:
    蜡样芽胞杆菌生长繁殖温度范围广,在20℃左右能很好繁殖且可形成耐热芽胞,通常的食品加热烹调(热冲击)无法杀死该菌的芽胞,芽胞会残存发芽。因此食品加热烹调温度不够,易发生该菌食物中毒。