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  • 第1题:

    气温高糕点面包表皮水分蒸发( )。

    A.慢

    B.快

    C.几乎为零

    D.特别快


    正确答案:A

  • 第2题:

    在自然界,气压高,水分蒸发的快,气压低,水分蒸发的慢。


    B

  • 第3题:

    样品水分测定的步骤

    A.将铝合的盖打开少许,以防杂物落入其中

    B.将铝合的盖完全打开,便于水分的蒸发

    C.将铝合的盖盖好,便于水分的蒸发

    D.将铝合的盖半打开,便于水分的蒸发


    错误

  • 第4题:

    热熏加工时,由于烟熏温度高,水分蒸发速度快,因此热熏食品通常水分含量较低。


    错误

  • 第5题:

    病室室温30℃,相对湿度70%,此时对病人的影响是

    A.水分蒸发快,散热增加

    B.水分蒸发慢,散热增加

    C.闷热难受

    D.咽喉干痛


    闷热难受