下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求A.色度B.总硬度C.PH值D.CO2含量

题目

下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求

A.色度

B.总硬度

C.PH值

D.CO2含量

相似考题

1.下列哪项所列水污染物只有在超标的情况才可征收排污费（）。A.总汞、PH值、色度B.PH值、色度、大肠菌群数C.PH值、色度、总有机碳D.PH值、大肠菌群数、总有机碳

2.2、酿造用水中的铁、锰离子对啤酒酿造质量不利，其含量应越低越好。

3.啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的　　盐和　　盐含量有关。

4.啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。

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  • 第1题：

    3、酿造用水只需要符合饮用水的标准就可以进行啤酒酿造。


    错误

  • 第2题：

    以下不属于水质评价物理性指标的有：（）

    A．色度

    B．臭味

    C．pH值

    D．水温


    嗅阈值

  • 第3题：

    6、水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是_____。

    A．总硬度

    B．残余碱度　

    C．镁硬度

    D．暂时硬度


    残余碱度

  • 第4题：

    啤酒酿造用水包括投料水、① 和② 。


    啤酒酿造用水是指糖化用水、洗糟用水、啤酒稀释用水。可以使用地表水和地下水，其水质必须符合酿造用水质量要求。 酿造用水质量要求： 通常，软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。 淡色啤酒用水要求为： ①无色，无臭，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染； ②硬度低； ③铁、锰含量低（含量高对啤酒的色、味有害，而且能引起喷涌现象）； ④不含亚硝酸盐。

  • 第5题：

    1、啤酒酿造过程中对酿造用水有什么要求？


    错误

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