此题为判断题(对,错)。
第1题:
测定油脂皂化值时,油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化,用乙醚从皂化液中提取不皂化物。
此题为判断题(对,错)。
第2题:
6、皂化反应实质上是油脂的何种反应?
A.酯化反应
B.中和反应
C.水解反应
D.氧化还原反应
第3题:
油脂在碱性溶液中的水解称为()反应。
A.皂化
B.加氢
C.氧化
D.还原
第4题:
什么是油脂皂化值?皂化值反应了油脂的什么性质?
第5题:
油脂在碱性条件下水解反应称为()
A.酯化反应
B.酸败
C.皂化反应
D.油脂的氢化