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  • 第1题:

    鱼信是哪些鱼的脊髓干制品()。

    A.鲨鱼

    B.鲟鱼

    C.鳐鱼

    D.鳇鱼

    E.鮰鱼


    参考答案:ABD

  • 第2题:

    下列选项中可加工鱼翅的鱼类是______。

    A.大马哈鱼

    B.鲨鱼

    C.金枪鱼

    D.鳐鱼

    E.大黄鱼


    参考答案:BD

  • 第3题:

    下列选项中用于加工鱼皮的鱼是______。

    A.鲟鱼

    B.鲨鱼

    C.鳇鱼

    D.鳐鱼

    E.剥皮鱼


    参考答案:BD

  • 第4题:

    鱼皮是用______的皮干制而成的干货。

    A.鲟鱼

    B.金枪鱼

    C.鲨鱼

    D.鳐鱼

    E.鳕鱼


    参考答案:CD

  • 第5题:

    下列选项中属于软骨鱼类的是______。

    A.鲨鱼

    B.鲈鱼

    C.刀鱼

    D.鳐鱼

    E.鲱鱼


    参考答案:AD