淘米时要用冷水,不要用力搓米,淘米次数要少,以减少( )营养素的流失。

题目
淘米时要用冷水,不要用力搓米,淘米次数要少,以减少( )营养素的流失。

相似考题

1.合理利用谷类原料的途径有______。A.提倡粮食的混合食用B.减少加工对谷类营养素的影响C.尽量减少淘米次数D.加热过程中避免加碱

2.淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确?( )A.少搓少洗B.开水浸泡C.流水冲洗D.用力搓洗

3.试验结果表明：用自来水烧饭，维生素B1损失程度和烧饭的时间、温度成正比，一般损失30％；若用开水、蒸馏水烧饭，则不会引起维生素B1的损失。淘米的次数与维生素B1的损失成正比，但是，无论使用开水、自来水还是蒸馏水淘米，维生素B1的损失都是40％。由这个实验结果可以得出( )。 A. 应该用开水、蒸馏水淘米 B. 淘米时要节约用水 C. 应该用开水来淘米、烧饭 D. 应该减少淘米的次数，用开水来烧饭

4.淘米时要用冷水,不要用力搓米,淘米次数要少,以减少()营养素的流失。A.蛋白质B.无机盐C.脂肪D.维生素B1

更多“淘米时要用冷水,不要用力搓米,淘米次数要少,以减少( )营养素的流失。 ”相关问题

  • 第1题：

    下列措施可以避免食物中营养素流失的是（　　）。

    A.蔬菜先洗后切
    B.淘米的次数不要多
    C.发酵面食使用鲜酵母
    D.煮米粥加碱
    E.蔬菜先热烫再炒

    答案：A,B,C
    解析：
    煮米粥不应加碱，蔬菜炒前不用水泡，以减少维生素的破坏。

  • 第2题：

    不能减少大米淘洗中营养素损失的方法是（）。

    A．减少次数

    B．避免用力搓洗

    C．不用热水淘米

    D．用冷水浸泡


    用冷水浸泡

  • 第3题：

    2、不能减少大米淘洗中营养素损失的方法是（）。

    A．减少次数

    B．避免用力搓洗

    C．不用热水淘米

    D．用冷水浸泡


    用冷水浸泡

  • 第4题：

    下列（　　）方法可以避免食物中营养素的流失。

    A.淘米的次数不要多
    B.煮米粥加碱
    C.发酵面食使用鲜酵母
    D.蔬菜先洗后切
    E.蔬菜先热烫再炒

    答案：A,C,D
    解析：
    煮米粥不应加碱，蔬菜炒前不用水泡，以减少维生素的破坏。

  • 第5题：

    42、米泔样便：呈白色淘米水样，含粘液片块，量大，见于霍乱病人。


    B

相关内容