在密闭的容器内的水蒸气与同温度条件下纯水的水蒸气压力的比值称为。()A.PSE肉B.嫩度C.水分活度(Aw)D.HACCP

题目
在密闭的容器内的水蒸气与同温度条件下纯水的水蒸气压力的比值称为。()

A.PSE肉

B.嫩度

C.水分活度(Aw)

D.HACCP

相似考题

1.在同一温度下，湿空气中的水蒸气分压和饱和水蒸气分压得比值称为相对湿度。()

2.氯化锂露点式湿度传感器在实际测量时( )。A.氧化锂溶液的温度与空气温度相等 B.氧化锂饱和溶液的温度与空气露点温度相等 C.氧化锂溶液的饱和水蒸气压力与湿空气水蒸气分压力相等 D.氯化锂饱和溶液的饱和水蒸气压力与湿空气水蒸气分压力相等

3.溴化锂水溶液，在～定温度下的溶液面上的水蒸气饱和分压力小于纯水的饱和压力，而且浓度越高，液面上水蒸气饱和分压力( )。A.越小 B.越大 C.不变 D.不确定

4.氯化锂露点湿度传感器在实际测量时( )。A.氯化锂溶液的温度与空气温度相等 B.氯化锂饱和溶液的温度与空气露点温度相等 C.氯化锂溶液的饱和水蒸气压力与湿空气水蒸气分压力相等 D.氯化锂饱和溶液的饱和水蒸气压力与湿空气水蒸气分压力相等

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  • 第1题：

    （）是指食品在密闭容器内测得的水蒸汽压力与同温度下测得的纯水蒸汽压力之比。


    0~ 1之间

  • 第2题：

    室温条件下，一密闭容器内有水及与水相平衡的水蒸气，现充入不溶于水也不与水反应的气体，则水蒸气的压力（）

    A．不变

    B．减小

    C．增加

    D．无法确定


    不变

  • 第3题：

    刚性容器内湿空气温度保持不变而充入干空气，容器内水蒸气的分压力pv 。

    A．变大

    B．变小

    C．不变

    D．不确定


    A

  • 第4题：

    2、室温条件下，一密闭容器内有水及与水相平衡的水蒸气，现充入不溶于水也不与水反应的气体，则水蒸气的压力（）‍

    A．先增加后减小 ‍

    B．减小

    C．增加

    D．不变


    不变

  • 第5题：

    23、处于室温一密闭容器内有水及与水相平衡的水蒸气。现充入不溶于水也不与水反应的气体，则水蒸气的压力

    A．增加

    B．不变

    C．减少

    D．不能确定


    C

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