乳品厂收购回来用于奶油加工的原料乳来不及加工,应进行贮藏的最佳方法是()。A、-15℃低温贮藏B、-4℃低温贮藏C、-1~0℃低温贮藏D、2~4℃低温贮藏

题目
乳品厂收购回来用于奶油加工的原料乳来不及加工,应进行贮藏的最佳方法是()。

A、-15℃低温贮藏

B、-4℃低温贮藏

C、-1~0℃低温贮藏

D、2~4℃低温贮藏

相似考题

1.鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是( )。A.便于原料的进一步加工B.为了增强原料的美观感C.为了提高原料的食用价值D.便于原料的保管与贮藏

2.乳品厂收购回来的原料乳来不及加工,应进行贮藏的最佳方案是。()A.4℃的低温冷藏B.-15℃的冻藏C.0到-1℃的半冻藏D.63℃，30min杀菌后常温贮藏

3.刚挤出的乳马上降至10℃以下,可抑制微生物的繁殖;若降至()℃时,几乎不繁殖;不马上加工的原料乳应降至()℃以下贮藏。

4.烹饪原料的贮藏方法可以分为().A.保鲜贮藏法B.常温贮藏法C.加工贮藏法D.高温贮藏法E.双低温贮藏法

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  • 第1题：

    【单选题】乳品厂收购回来的原料乳来不及加工，应进行贮藏的最佳方法是（）。

    A．－15℃的冻藏

    B．4℃的低温冷藏

    C．0～－1℃的半冻藏

    D．63℃，30min杀菌后常温贮藏


    4 ℃ 的低温冷藏

  • 第2题：

    10.乳品厂收购回来的原料乳来不及加工，应进行贮藏的最佳方法是____

    A．-15℃的冻藏

    B．4℃的低温冷藏

    C．0～-1℃的半冻藏

    D．63℃，30min杀菌后常温贮藏


    B

  • 第3题：

    乳品厂检验原料乳时，一般先用68%或70%的（）进行检验，凡产生絮状凝块的乳称为酒精阳性乳。


    B

  • 第4题：

    9、不是所有的乳均能够作为原料乳进行生产加工


    酸度不超过18°T的羊乳

  • 第5题：

    乳品厂收购回来的原料乳来不及加工，应进行贮藏的最佳方法是（）。

    A．－15℃的冻藏

    B．4℃的低温冷藏

    C．0～－1℃的半冻藏

    D．63℃，30min杀菌后常温贮藏


    4 ℃的低温冷藏

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