食品罐头品质检验应采用（）。A破损检验B非破损检验C外观检验D全数检验

题目
食品罐头品质检验应采用（）。

A破损检验

B非破损检验

C外观检验

D全数检验

相似考题

1.食品安全标准应包括与食品质量有关的食品检验方法与规程。( )

2.肾源性水肿患者应避免食用A、腌制食品B、甜点C、啤酒D、面包E、罐头食品

3.罐头食品保藏应采用（ ）。A.盐渍保藏B.高温杀菌法C.巴士消毒法D.熏制法

4.绿色食品产品质量检验工作由()承担。A、各级质量监督部门的质检机构B、有检验资质的食品质检机构C、农业农村部下属的农产品质检机构D、绿色食品定点检测机构

更多“食品罐头品质检验应采用（）。”相关问题

  • 第1题：

    深圳甲食品厂从东莞乙果园购买4000公斤鲜荔枝，加上制成8000个荔枝罐头，包装数量为400个纸箱，拟装于1个20尺冷藏集装箱从深证口岸出口。以下表述错误的有（ ）。
    A.荔枝罐头应在深圳申请检验检疫
    B.甲食品厂应办理检验审批手续
    C.甲食品厂应申请出口食品卫生注册登记（备案）
    D.甲食品厂应申请出境水果包装厂注册登记


    答案：B,D
    解析：

  • 第2题：

    （　　）是食品安全的基础保障。
    A．食品标准体系
    B．食品质量检验体系
    C．食品安全技术体系
    D．食品质量监测体系


    答案：C
    解析：
    食品安全技术体系是食品安全的基础保障，食品标准体系和食品质量检验监测体系是食品质量安全体系的核心内容。

  • 第3题：

    对于罐头食品验收时候，过期，变质，有异味者应当拒收，属于（）。

    • A、标识检验
    • B、完整性检验
    • C、外形检验
    • D、食品安全检验

    正确答案:D

  • 第4题：

    罐头冷却常采用分段冷却的方法，如（），（），（）三段，以免爆裂受损罐头食品的指标有（）、（）和（）。


    正确答案:80℃；60℃；40℃；感观指标；物理化学指标；微生物指标。

  • 第5题：

    肉毒梭状芽孢杆菌可以作为酸性罐头食品杀菌的检验依据。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    食品罐头品质检验应采用（）。

    • A、破损检验
    • B、非破损检验
    • C、外观检验
    • D、全数检验

    正确答案:A

  • 第7题：

    罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。


    正确答案:肉毒杆菌

  • 第8题：

    填空题
    控制（）和（）是保证罐头食品质量极其重要的措施。

    正确答案： 杀菌温度,杀菌时间
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    目前国内外对于罐头灭菌的方法主要是（），可分为两种情况，对于低酸性和非酸性罐头食品，采用（）；对于强酸性罐头食品，采用（）

    正确答案： 加热灭菌,高温灭菌法,低温间歇多次灭菌
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    罐制品的检验是保证产品质量的最后工序，主要是对罐头内容物和外观时行检查。一般包括保温检验、（）检验、（）检验和（）检验。

    正确答案： 感官,理化,微生物
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    检查罐头食品的真空度可以用（）检验
    A

    视觉

    B

    味觉

    C

    触觉

    D

    听觉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    ()是食品安全体系的核心内容。
    A

    食品标准体系

    B

    食品质量检验体系

    C

    食品安全技术体系

    D

    食品质量监测体系

    E

    食品质量保证体系


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品营养品质检验包括哪些内容?


    答案：
    解析：
    食品营养品质检验包括3个方面的内容，即感官检验、物理性质检验和化学特性检验。感官检验最为直接，也是食品鉴定时常用的方法。分为嗅觉检验，运用嗅觉器官鉴定食品的气味；视觉检验，如形态、色泽、结构、斑纹、光滑度、反射能力、含水量、黏度等；味觉检验，通过舌头上的味蕾感知接触到食品的刺激后产生的反应；听觉检验，通过耳朵听来感知、分辨不同食品由于硬度、干湿度、脆性不同，在受到挤压、振动时产生声音是不同的微细区别；触觉检验，通过接触感觉到食品的质地不同；仪器检验，其结果更为客观。

  • 第14题：

    食品罐头品质检验应采用（）。

    • A、破损性检验
    • B、非破损性检验
    • C、外观检验
    • D、全数检验

    正确答案:A

  • 第15题：

    为防止罐头食品的污染，罐头应放在通风、干燥（）的地方。

    • A、明亮
    • B、阴凉
    • C、阳光下
    • D、寒冷

    正确答案:B

  • 第16题：

    采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（）

    • A、苹果罐头
    • B、玉米罐头
    • C、菠萝罐头
    • D、猪肉罐头
    • E、山楂罐头

    正确答案:D

  • 第17题：

    罐头杀菌后应及时冷却，冷却温度越低，制品质量越高。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    经过高温灭菌后的罐头食品通常需进行保温试验，所以出厂检验不需再做微生物检验项目。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    （　）是食品安全体系的核心内容。

    • A、食品标准体系
    • B、食品质量检验体系
    • C、食品安全技术体系
    • D、食品质量监测体系
    • E、食品质量保证体系

    正确答案:A,B,D

  • 第20题：

    单选题
    食品罐头品质检验应采用（）。
    A

    破损检验

    B

    非破损检验

    C

    外观检验

    D

    全数检验


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    罐头冷却常采用分段冷却的方法，如（），（），（）三段，以免爆裂受损罐头食品的指标有（）、（）和（）。

    正确答案： 80℃,60℃,40℃,感观指标,物理化学指标,微生物指标。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品是（　　）。
    A

    苹果罐头

    B

    山楂罐头

    C

    菠萝罐头

    D

    猪肉罐头

    E

    玉米罐头


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品（　　）。
    A

    苹果罐头

    B

    玉米罐头

    C

    菠萝罐头

    D

    猪肉罐头

    E

    山楂罐头


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    经过高温灭菌后的罐头食品通常需进行保温试验，所以出厂检验不需再做微生物检验项目。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

相关内容