第1题:
儿荼用高效液相色谱法测定( )。
A.儿茶素
B.表儿茶素
C.槲皮素
D.山柰酚
E.儿茶素和表儿茶素
第2题:
第3题:
茶叶中哪种儿茶素的抗氧化能力(以等重量浓度表示)最强是:
A.(-)-表儿茶素(L-EC)
B.(-)-表儿茶素没食子酸酯(L-ECG)
C.(-)-表倍儿茶素(L-EGC)
D.(-)-表倍儿茶素没食子酸酯(L-EGCG)
第4题:
第5题:
茶多酚中的()抗氧化能力最强。
A.表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)
B.表没食子儿茶素(EGC)
C.表儿茶素没食子酸酯(ECG)
D.表儿茶素(EC)