参考答案和解析
正确答案:√
略。
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  • 第1题:

    慢性肝炎病人的适宜膳食为( )。

    A.低蛋白、低脂肪膳食
    B.严格限制蛋白质摄入
    C.高蛋白质、低脂肪、适量糖类和能量的膳食
    D.严格限制脂肪摄入
    E.糖类、高蛋白、高能量膳食

    答案:C
    解析:
    “三高一低”的饮食原则:“三高一低”,是指高蛋白、高糖、高维生素、低脂肪。这是肝炎患者饮食总的指导原则。

  • 第2题:

    胆囊疾病患者营养治疗基本原则是( )。

    A.降低总能量
    B.严格限制胆固醇量
    C.严格限制脂肪量
    D.严格限制蛋白质量
    E.调控膳食脂肪和胆固醇量

    答案:E
    解析:
    胆囊疾病患者营养治疗基本原则:通过对膳食脂肪和胆固醇量进行调控,辅以高碳水化合物膳食,供给足够营养。

  • 第3题:

    孕妇如出现下肢浮肿,应()

    A增加膳食中的食盐量

    B限制膳食中的食盐量

    C增加膳食中的食糖量

    D限制膳食中的营养量


    B

  • 第4题:

    糖尿病患者膳食中应多吃一些富含纤维的食物,有益于维持正常的血清胆固醇和甘油三酯含量。


    正确答案:正确

  • 第5题:

    简述糖尿病患者膳食调配的注意事项。


    正确答案:①饮食中限糖:忌食葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品;蛋白质来源至少有1/3来自动物蛋白质;少食胆固醇含量高的动物内脏等;脂肪应以植物油为主;食盐用量每天不要超过6g。
    ②提倡食用纤维素含量多的食物,如绿色蔬菜、豆类、粗谷物等。
    ③适当照顾患者的饮食习惯:在符合总热量控制和膳食配制原则的基础上,适当考虑患者原有的饮食习惯和爱好,使患者易于接受和坚持饮食控制。

  • 第6题:

    糖尿病患者膳食中,可适当增加摄入的营养物质是()

    • A、总能量  
    • B、膳食纤维  
    • C、蛋白质  
    • D、脂肪

    正确答案:B

  • 第7题:

    胆囊疾病患者营养治疗基本原则()

    • A、调控膳食脂肪和胆固醇量
    • B、严格限制脂肪量
    • C、严格限制胆固醇量
    • D、降低总能量
    • E、严格限制蛋白质量

    正确答案:A

  • 第8题:

    填空题
    能作水果的保湿剂,糖尿病患者又能服用的单糖()。

    正确答案: 山梨糖醇
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    糖尿病患者适宜的膳食为(  )。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案: B
    解析:
    甲状腺功能亢进患者需要高能量、高蛋白膳食,而糖尿病患者为低能量、高蛋白膳食,骨质疏松症患者应着重注意钙的补充。

  • 第10题:

    单选题
    糖尿病患者膳食中,可适当增加摄入的营养物质是()
    A

    总能量  

    B

    膳食纤维  

    C

    蛋白质  

    D

    脂肪


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    适应于糖尿病患者的膳食下列有:()
    A

    低能量膳食

    B

    高蛋白膳食

    C

    高纤维膳食

    D

    低盐膳食


    正确答案: D,A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    慢性肝炎病人的适宜膳食为(  )。
    A

    糖类、高蛋白、高能量膳食

    B

    低蛋白、低脂肪膳食

    C

    严格限制脂肪摄入

    D

    高蛋白质、低脂肪、适量糖类和能量的膳食

    E

    严格限制蛋白质摄入


    正确答案: A
    解析:
    “三高一低”的饮食原则:“三高一低”,是指高蛋白、高糖、高维生素、低脂肪。这是肝炎患者饮食总的指导原则。

  • 第13题:

    肝性脑病患者应严格限制摄入量的有

    A.糖类
    B.脂肪
    C.维生素A
    D.膳食纤维
    E.蛋白质

    答案:E
    解析:
    应严格限制蛋白质食物,以免加重肝性脑病。

  • 第14题:

    冠心病患者不必限制的膳食是

    A.刺激性食物
    B.含单糖和双糖高的食物
    C.高胆固醇食物
    D.含纤维素高的食物
    E.高能量及糖食物

    答案:D
    解析:
    由于纤维不能被人类胃肠道的酶所消化,不提供热量,且有保留水分的作用,使纤维在胃肠道中所占体积增加,热量密度相对减低,总热量因而减少。

  • 第15题:

    糖尿病病人膳食应严格控制()。
    碳水化合物

  • 第16题:

    糖尿病患者膳食应严格控制下列哪些物质的摄入?()

    • A、单糖
    • B、多糖
    • C、单糖和双糖
    • D、单糖和多糖

    正确答案:C

  • 第17题:

    糖尿病患者膳食总热量中脂类应占()。

    • A、55-65%
    • B、40-50%
    • C、25-30%
    • D、15-20%

    正确答案:C

  • 第18题:

    能作水果的保湿剂,糖尿病患者又能服用的单糖()。


    正确答案:山梨糖醇

  • 第19题:

    下列哪项是胆囊疾病患者营养治疗基本原则()。

    • A、降低总能量
    • B、调控膳食脂肪和胆固醇量
    • C、严格限制胆固醇量
    • D、严格限制脂肪量
    • E、严格限制蛋白质量

    正确答案:B

  • 第20题:

    单选题
    胆囊疾病患者营养治疗基本原则是()
    A

    调控膳食脂肪和胆固醇量

    B

    严格限制脂肪量

    C

    严格限制胆固醇量

    D

    降低总能量

    E

    严格限制蛋白质量


    正确答案: C
    解析: 胆囊疾病患者营养治疗基本原则:通过对膳食脂肪和胆固醇量进行调控,辅以高碳水化合物膳食,供给足够营养。

  • 第21题:

    单选题
    糖尿病患者膳食总热量中脂类应占()。
    A

    55-65%

    B

    40-50%

    C

    25-30%

    D

    15-20%


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    糖尿病病人膳食应严格控制()。

    正确答案: 碳水化合物
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    糖尿病患者膳食应严格控制下列哪些物质的摄入?()
    A

    单糖

    B

    多糖

    C

    单糖和双糖

    D

    单糖和多糖


    正确答案: B
    解析: 暂无解析