人工合成食用色素，使用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会引发中毒、泻泄等状况。因此，人们可以放心实用添加少量人工合成色素的食品。 以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？ A.食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康 B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同 C.苯胺染料含对人体有害的物质 D.实用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康

题目
人工合成食用色素，使用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会引发中毒、泻泄等状况。因此，人们可以放心实用添加少量人工合成色素的食品。
以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？

A.食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康
B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同
C.苯胺染料含对人体有害的物质
D.实用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康
相似考题

1.胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、靛蓝是我国允许使用的人工合成色素。()此题为判断题(对，错)。

2.我国规定，允许使用的人工合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、()等。A.靛蓝B.孔雀绿C.叶绿素D.紫胶色素

3.我国规定，食用人工合成色素的使用量标准因其种类和用途不同而有所差别为：其中，苋菜红、胭脂红在焙烤食品中不超过()g/kg。A.0.5B.0.05C.0.1D.0.01

4.食用色素按其来源和性质可分为天然色素和()色素两大类。A.自然形成B.人工合成C.化学染料D.合成染料

更多“人工合成食用色素，使用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会引发中毒、泻泄等状况。因此，人们可以放心实用添加少量人工合成色素的食品。 ”相关问题

  • 第1题：

    人工合成色素中的()是衡量食用人工合成色素品质的主要指标。

    A.融合性

    B.合成性

    C.水溶性

    D.稳定性


    正确答案：D

  • 第2题：

    客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕，为使蛋糕红色符合要求，应用何种色素

    A、苋菜红

    B、胭脂红

    C、赤藓红

    D、新红

    E、甜菜红


    参考答案：E

  • 第3题：

    客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕，为使蛋糕红色符合要求，应用何种色素

    A.苋菜红
    B.胭脂红
    C.赤藓红
    D.新红
    E.甜菜红

    答案：E
    解析：
    五个选项中，苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红都是人工合成色素，只有甜菜红是天然色素，所以本题答案选择E。

  • 第4题：

    天然食用色素与人工合成色素相比有哪些优缺点？


    正确答案: 天然色素优点：
    天然色素多来自动物、植物组织，因此，一般来说对人体的安全性较高。
    有的天然色素本身就是一种营养素，具有营养功能，还有的具有药理功能。能更好地模仿天然物的颜色，着色的色调比较自然。
    天然色素缺点：较难溶解，不易上色均匀；染着性较差，某些与食品原料反应而褪色；坚牢度较差，局限性（温度，光照，PH值，氧化等）；难调色。不同色素相溶性差，难调；成分复杂，易产生沉淀、混浊等现象；受金属离子和水质影响。金属离子作用下发生分解，变色，生成不溶盐类。

  • 第5题：

    以下哪种日常习惯会影响少儿智力发育？（）

    • A、不吃早餐
    • B、长期大剂量食用铝含量超标的食品，如油条
    • C、长期食用含人工合成色素的食品，如颜色鲜艳的糖果
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第6题：

    食品添加剂是指加入食品中的（）。

    • A、食用色素或合成色素
    • B、食用或化学物质
    • C、化学合成色素
    • D、化学合成或天然物质

    正确答案:D

  • 第7题：

    根据食用色素的来源和性质可分为（）色素和人工合成素两大类。


    正确答案:天然

  • 第8题：

    下列色素中属于天然食用色素的是（）

    • A、胭脂红
    • B、苋菜红
    • C、柠檬黄
    • D、红曲色素

    正确答案:D

  • 第9题：

    下列哪种不是人工合成色素（）

    • A、苋菜红
    • B、胡萝卜素
    • C、靛蓝
    • D、胭脂红

    正确答案:B

  • 第10题：

    多选题
    下列对于食用色素描述正确的有（）
    A

    食用色素是一类能使食品着色的染料

    B

    天然色素的稳定性差、色泽鲜艳

    C

    合成色素稳定性好、着色力强

    D

    苋菜红、核黄素、玉米黄素和靛蓝都是合成色素


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列色素中属于天然食用色素的是（）
    A

    胭脂红

    B

    苋菜红

    C

    柠檬黄

    D

    红曲色素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    天然食用色素与人工合成色素相比有哪些优缺点？

    正确答案： 天然色素优点：
    天然色素多来自动物、植物组织，因此，一般来说对人体的安全性较高。
    有的天然色素本身就是一种营养素，具有营养功能，还有的具有药理功能。能更好地模仿天然物的颜色，着色的色调比较自然。
    天然色素缺点：较难溶解，不易上色均匀；染着性较差，某些与食品原料反应而褪色；坚牢度较差，局限性（温度，光照，PH值，氧化等）；难调色。不同色素相溶性差，难调；成分复杂，易产生沉淀、混浊等现象；受金属离子和水质影响。金属离子作用下发生分解，变色，生成不溶盐类。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为原料制成的食用色素称合成色素。

    A.化学试剂

    B.许多动物组织

    C.众多植物组织

    D.煤焦油


    参考答案：D

  • 第14题：

    人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会诱发中毒、泻泄等状况。因此，人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？（ ）

    A.食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康
    B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同
    C.苯胺染料含有对人体有害的物质
    D.食用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康

    答案：B
    解析：
    题干中给出的前提是：“偶尔”食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会引发中毒、泻泄等状况。由此得出的结论是：人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。但是偶尔食用安全与放心食用之间是不等同的，偶尔食用无害不等于可以放心食用，B选项恰恰指明这一点。A、C项没有起到削弱作用，D项加强了题干中的论证。故本题答案应选B。

  • 第15题：

    下列食用色素中（）是人工合成色素。

    • A、叶绿素铜钠
    • B、姜黄素
    • C、柠檬黄
    • D、红曲色素

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列有关食用色素不正确的叙述是（）

    • A、食用合成色素也称苯胺色素
    • B、食用天然色素较安全，但难于调色
    • C、食用合成色素系以煤焦油为原料制得
    • D、食用合成色素较难溶于水
    • E、食用合成色素着色力强

    正确答案:D

  • 第17题：

    指出下列食用色素中，哪些为天然食用色素？（）

    • A、苋菜红
    • B、红曲色素
    • C、胭脂红
    • D、胡萝卜素

    正确答案:B,D

  • 第18题：

    人工合成色素大部分属于煤焦油染料，无营养价值，对人体无害。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    食用合成色素是以（）为目的的食品添加剂。

    • A、食用
    • B、着色
    • C、营养
    • D、保健

    正确答案:B

  • 第20题：

    我国不容许使用的食用人工色素是（）。

    • A、胭脂红
    • B、胭脂蓝
    • C、柠檬黄
    • D、苋菜红

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕，为使蛋糕红色附和要求，应用何种色素？（　　）
    A

    苋菜红

    B

    胭脂红

    C

    赤鲜红

    D

    新红

    E

    甜菜红


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    指出下列食用色素中，哪些为天然食用色素（）
    A

    苋菜红

    B

    红曲色素

    C

    胭脂红

    D

    胡萝卜素


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列有关食用色素不正确的叙述是（）
    A

    食用合成色素也称苯胺色素

    B

    食用天然色素较安全，但难于调色

    C

    食用合成色素系以煤焦油为原料制得

    D

    食用合成色素较难溶于水

    E

    食用合成色素着色力强


    正确答案： E
    解析： 考核食用色素的性质特点。

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