关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是A．蛋白质含量高B．蛋白质中蛋氨酸含量较多C．富含不饱和脂肪酸D．磷脂含量较多E．碳水化合物在体内较难消化

题目

关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是

A．蛋白质含量高

B．蛋白质中蛋氨酸含量较多

C．富含不饱和脂肪酸

D．磷脂含量较多

E．碳水化合物在体内较难消化

相似考题

1.豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好食物来源，其原因是：( )A.蛋白质含量高B.赖氨酸含量高C.无机盐和维生素B族含量高D.必需氨基酸的比值优于肉、蛋类E.蛋氨酸含量高

2.蛋白质INQ≥2的食物，说明该食物A．蛋白质含量高B．蛋白质含量低C．能量高D．能量低E．蛋白质营养价值高

3.下列有关豆类的说法中不正确的是( )。A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

4.大豆的蛋白质含量高，是优质蛋白质，应该每天吃豆类和豆制品。()

更多“关于大豆类的营养价值,下列说法中不正确的是A.蛋白质含量高 B.蛋白质中蛋氨酸含量较多 ”相关问题

  • 第1题：

    下列有关豆类的说法中不正确的是（　　）。

    A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
    B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
    C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
    D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

    答案：D
    解析：
    大豆脂肪组成以不饱和脂肪酸居多，其中油酸占32％～36％，亚油酸占51.7％～57.0％，亚麻酸占2％～10％。

  • 第2题：

    黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是

    A．蛋白质含量高

    B．消化率高于动物蛋白质

    C．矿物质与B族维生素含量高

    D．其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类

    E．饱和脂肪酸含量高


    蛋白质含量高;矿物质与B族维生素含量高

  • 第3题：

    生豆类蛋白质含量高，是喂鱼的好饲料。


    错误

  • 第4题：

    关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是

    A.蛋白质含量高
    B.蛋白质中蛋氨酸含量较多
    C.富含不饱和脂肪酸
    D.磷脂含量较多
    E.碳水化合物在体内较难消化

    答案：B
    解析：
    此题是理解判断题，考查考生对食物营养成分特点的理解，再加以判断，找出合理、准确的答案。要求考生对食物的营养特点能较好掌握。蛋氨酸为豆类食品的限制氨基酸，所以答案选B。

  • 第5题：

    10、关于叶菜类下列说法错误的是（）

    A．蛋白质含量低

    B．绿色叶菜维生素含量丰富

    C．是膳食纤维的良好来源

    D．烟酸含量比豆类高


    烟酸含量比豆类高

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