胆固醇含量最高的食物是A．鸭血B．牛奶C．鸡蛋D．畜肉E．鱼

题目

胆固醇含量最高的食物是

A．鸭血

B．牛奶

C．鸡蛋

D．畜肉

E．鱼

相似考题

1.含钙丰富的食物是A．鸭血B．牛奶C．鸡蛋D．畜肉E．鱼

2.下列哪种食物维生素D含量较少( )A.鸡蛋B.蚕豆C.牛奶D.鸭蛋E.鱼类

3.下列食物中胆固醇含量最高的食物是()。A.猪肉B.鸡蛋黄C.牛肉D.脑

4.下列食物中铁含量最低的是A．牛奶B．鸡蛋C．猪肉D．羊肉E．鸡肉

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  • 第1题：

    下述哪组食物嘌呤含量高?()

    A.鱼、肉、禽、贝类

    B.水果、鸡蛋、奶油、干酪

    C.咖啡、茶、可可、蜂蜜

    D.动物的脑、心、肾、肝


    参考答案：D

  • 第2题：

    下列食物中蛋白质生物学价值最高的是A.牛奶B.鱼C.瘦猪肉D.鸡蛋SX

    下列食物中蛋白质生物学价值最高的是

    A.牛奶

    B.鱼

    C.瘦猪肉

    D.鸡蛋

    E.豆制品


    正确答案：D
    食物中动物蛋白和蛋类蛋白生物学价值较高，其中以鸡蛋的生物学价值最高。

  • 第3题：

    下列食物中胆固醇含量最高的是（ ）。

    A.鸡蛋黄

    B.猪脑

    C.甲鱼

    D.牛奶


    正确答案：B
    B【解析】猪脑的胆固醇含量为2571mg／100g，鸡蛋黄为1510mg／100g，甲鱼为101mg／100g，鲜牛乳为15mg／100g。

  • 第4题：

    下列食物中胆固醇含量最高的是

    A．鱿鱼

    B．牛肝

    C．猪脑

    D．鸡蛋黄

    E．肥猪肉


    正确答案：C

  • 第5题：

    食物蛋白质的生物学价值最高的是A. 大米B. 玉米C. 黄豆D. 鱼SXB

    食物蛋白质的生物学价值最高的是

    A. 大米

    B. 玉米

    C. 黄豆

    D. 鱼

    E. 鸡蛋


    正确答案：C
    1.鸡蛋；牛奶；黄豆都属于优质蛋白类食物，但生物学价值最高的是黄豆。大米的蛋白质生物学价值最低了，它主要是由碳水化合物组成。2.蛋白质生物学价值（BV）：蛋白质吸收后，被机体储留的程度；BV值越高，利用率也越高。

  • 第6题：

    下列食品中蛋白质生物学价值最高的是
    A.鸡蛋
    B.牛奶
    C.痩猪肉 D.豆制品 E.鱼


    答案：A
    解析：
    动物蛋白质和蛋类蛋白质生物价值较高，其中以鸡蛋为最高。

  • 第7题：

    老年人的配餐中，应尽量避免高胆固醇的食物，下列食物胆固醇含量较低的是（　　）

    A.猪脑、猪皮
    B.鸡蛋黄粉、虾米
    C.鲍鱼、奶油
    D.鸭肝、鱼片干

    答案：C
    解析：
    胆固醇只存在于动物性食物中，畜肉中胆固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，内脏又比肥肉高，脑中含量最高，一般鱼类的胆固醇和瘦肉相近。

  • 第8题：

    畜肉中含胆固醇最高的部分是

    A.肾脏
    B.肝脏
    C.肥肉
    D.脑
    E.肺脏

    答案：D
    解析：

  • 第9题：

    胆固醇含量最高的食物是（）

    • A、鸭血
    • B、牛奶
    • C、鸡蛋
    • D、畜肉
    • E、鱼

    正确答案:C

  • 第10题：

    富含血红素铁的食物是（）

    • A、鸭血
    • B、牛奶
    • C、鸡蛋
    • D、畜肉
    • E、鱼

    正确答案:A

  • 第11题：

    单选题
    富含血红素铁的食物是（）
    A

    鸭血

    B

    牛奶

    C

    鸡蛋

    D

    畜肉

    E

    鱼


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    胆固醇含量最高的食物是（）
    A

    鸭血

    B

    牛奶

    C

    鸡蛋

    D

    畜肉

    E

    鱼


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    胆固醇最高的食物是

    A．鸭血

    B．牛奶

    C．鸡蛋

    D．畜肉

    E．鱼


    正确答案：C

  • 第14题：

    富含血红素铁的食物是

    A.鸭血

    B.牛奶

    C.鸡蛋

    D.畜肉

    E.鱼


    正确答案：A

  • 第15题：

    天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

    A.瘦猪肉

    B.鸡蛋

    C.牛奶

    D.鱼

    E.黄豆制品


    正确答案：E

  • 第16题：

    食物蛋白质的生物学价值最高的是A. 玉米B. 鸡蛋C. 黄豆D. 鱼SXB

    食物蛋白质的生物学价值最高的是

    A. 玉米

    B. 鸡蛋

    C. 黄豆

    D. 鱼

    E. 大米


    正确答案：B
    蛋白质主要功能是构成机体组织器官的重要成分，次要功能是供能，故应摄入充足的其他供能营养素以节约蛋白质供组织增长和修复之用。婴幼儿期由于生长发育旺盛，处于正氮平衡，需要的蛋白质相对较年长儿和成人为多，需要量为1.5～3g／（kg·d）。乳类和蛋类蛋白质具有最适合构成人体蛋白质的必需氨基酸配比，其生理价值最高，动物蛋白质优于植物蛋白质。谷类蛋白质由于赖氨酸含量少，生理价值较低。大豆蛋白质富含赖氨酸，如豆米或豆面同食可起到互补作用，从而提高膳食的蛋白质利用率。

  • 第17题：

    下列食物中，嘌呤含量高的是（）。

    A. 蔬菜
    B. 鸡蛋
    C. 动物内脏
    D. 牛奶
    E. 薯类

    答案：C
    解析：
    P321（营养师基础知识）；动物内脏、沙丁鱼类、浓鸡汤及鱼汤都是含嘌呤较高的食物。

  • 第18题：

    以下哪种食物胆固醇含量最高（　　）。

    A.猪肝
    B.瘦猪肉
    C.鸡腿肉
    D.牛奶

    答案：A
    解析：
    胆固醇只存在于动物性食物中，畜肉中胆固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，内脏又比肥肉高，脑中含量最高，一般鱼类的胆固醇和瘦肉相近。

  • 第19题：

    为延缓慢性肾衰竭的进展，饮食中不宜选择的食物是

    A.鸡蛋
    B.鱼
    C.瘦肉
    D.牛奶
    E.豆腐

    答案：E
    解析：
    因豆腐含有较多非必需氨基酸。

  • 第20题：

    下列食物中胆固醇含量最高的是（）。

    • A、鸡蛋黄
    • B、猪脑
    • C、甲鱼
    • D、牛奶

    正确答案:B

  • 第21题：

    含钙丰富的食物是（）

    • A、鸭血
    • B、牛奶
    • C、鸡蛋
    • D、畜肉
    • E、鱼

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    下列食物中胆固醇含量最高的是（）。
    A

    鸡蛋黄

    B

    猪脑

    C

    甲鱼

    D

    牛奶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    含钙丰富的食物是（）
    A

    鸭血

    B

    牛奶

    C

    鸡蛋

    D

    畜肉

    E

    鱼


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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