油脂的主要卫生问题是A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚B．甲醇、杂醇油、醛类C．重金属污染D．微生物、有害化学物质污染E．亚硝基化合物污染

题目

油脂的主要卫生问题是

A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚

B．甲醇、杂醇油、醛类

C．重金属污染

D．微生物、有害化学物质污染

E．亚硝基化合物污染

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1.固态白酒中的有害物质主要有()A、甲醇B、杂醇油C、醛类D、重金属

2.主要污染果酒的是A.杂醇油B.甲醇C.乙醇D.甲醛E.展青霉毒素

3.酒类的主要卫生问题是A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚B．甲醇、杂醇油、醛类C．重金属污染D．微生物、有害化学物质污染E．亚硝基化合物污染

4.食用油脂中有害物质主要有以下几种，除了A、真菌毒素B、芥酸C、棉酚D、N-亚硝基化合物E、多环芳烃

更多“油脂的主要卫生问题是A.真菌毒素、多环芳烃、棉酚 B.甲醇、杂醇油、醛类 C.重金属污染 D.微生物、有害 ”相关问题

  • 第1题：

    冷饮食品的主要卫生问题是

    A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚

    B．甲醇、杂醇油、醛类

    C．重金属污染

    D．微生物、有害化学物质污染

    E．亚硝基化合物污染


    正确答案：D

  • 第2题：

    发酵酒的主要卫生问题是生产过程中可能产生______。

    A.杂油醇

    B.N-二甲基亚硝胺

    C.醛类

    D.甲醇


    参考答案：B

  • 第3题：

    ______可能对油脂造成污染。

    A.甲醇

    B.霉菌毒素的污染

    C.杂醇油

    D.硝酸盐


    参考答案：B

  • 第4题：

    食用油脂的主要卫生问题是

    A.黄曲霉毒素

    B.游离棉酚

    C.酸败

    D.溶剂残留

    E.有异物


    正确答案：ABCD
    食用油脂的主要卫生问题是油脂酸败、霉菌毒素、游离棉酚和溶剂残留。

  • 第5题：

    棉籽油中常见的有害物质

    A.黄曲霉毒素

    B.多环芳烃类

    C.芥酸

    D.棉酚

    E.甲醛


    参考答案：D

  • 第6题：

    花生油中常见的有害物质

    A.黄曲霉毒素

    B.多环芳烃类

    C.芥酸

    D.棉酚

    E.甲醛


    参考答案：A

  • 第7题：

    蒸馏酒常见的有害物质有以下几种，除了

    A.甲醇
    B.杂醇油
    D.真菌
    E.氢氰酸
    F.重金属

    答案：D
    解析：

  • 第8题：

    蒸馏洒的主要卫生问题，是指下述（）有害物质存在。

    • A、甲醇
    • B、杂醇油
    • C、铅
    • D、醛类
    • E、氰化物

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第9题：

    油脂中存在的天然有害物质是（）

    • A、棉酚
    • B、芥子苷
    • C、真菌毒素
    • D、多环芳烃
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第10题：

    多选题
    蒸馏洒的主要卫生问题，是指下述（）有害物质存在。
    A

    甲醇

    B

    杂醇油

    C

    铅

    D

    醛类

    E

    氰化物


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    油脂污染和天然存在的有害物质中有致甲状腺肿作用的物质是（）.
    A

    黄曲霉毒素

    B

    棉酚

    C

    芥酸

    D

    芥子甙

    E

    多环芳烃类物质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食用油脂中有害物质主要有以下几种，除了（　　）。
    A

    真菌毒素

    B

    芥酸

    C

    棉酚

    D

    N－亚硝基化合物

    E

    多环芳烃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积聚的是

    A、真菌毒素

    B、芥酸

    C、棉酚

    D、芥子苷

    E、多环芳烃


    参考答案：B

  • 第14题：

    罐头食品的主要卫生问题有______。

    A.重金属污染

    B.杂油醇污染

    C.甲醇污染

    D.醛类污染


    参考答案：A

  • 第15题：

    蒸馏酒在生产过程中可能产生的有害物质为______。

    A.甲醇

    B.杂醇油

    C.醛类

    D.亚硝胺


    参考答案：ABC

  • 第16题：

    以下是蒸馏酒的主要卫生问题，不包括

    A．甲醇

    B．杂醇油

    C．醛类

    D．汞

    E．铅


    正确答案：D

  • 第17题：

    烟熏食物中常见的有害物质

    A.黄曲霉毒素

    B.多环芳烃类

    C.芥酸

    D.棉酚

    E.甲醛


    参考答案：B

  • 第18题：

    蒸馏酒初馏分含什么多

    A.甲醇

    B.杂醇油

    C.醛类

    D.氰苷

    E.铅


    参考答案：B

  • 第19题：

    以下是蒸馏酒的主要卫生问题，除了

    A.杂醇油
    B.醛类
    C.铅
    D.甲醇
    E.汞

    答案：E
    解析：

  • 第20题：

    棉籽油中常见的有害物质（）

    • A、黄曲霉毒素
    • B、多环芳烃类
    • C、芥酸
    • D、棉酚
    • E、甲醛

    正确答案:D

  • 第21题：

    食用油脂中可能存在的有害物质不包括（）。

    • A、黄曲霉毒素
    • B、多环芳烃
    • C、高温加热形成的多聚体
    • D、杂醇油

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积聚的是（）
    A

    真菌毒素

    B

    芥酸

    C

    棉酚

    D

    芥子苷

    E

    多环芳烃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    油脂中存在的天然有害物质是（）
    A

    棉酚

    B

    芥子苷

    C

    真菌毒素

    D

    多环芳烃

    E

    以上都是


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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