近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B1含量为100μg/kg，急需处理，何种处理方法最佳A．白陶土吸附B．紫外线照射C．加盐D．碱炼E．兑入优质花生油

题目

近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B1含量为100μg/kg，急需处理，何种处理方法最佳

A．白陶土吸附

B．紫外线照射

C．加盐

D．碱炼

E．兑入优质花生油

相似考题

1.200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（ ）。A.兑人其它油B.白陶土吸附C.加碱去毒D.紫外线照射

2.黄曲霉毒素B．污染的花生油，最佳去毒方法是（ ）。A.白陶土吸附B.活性炭吸附C.加酸炼制D.加碱炼制E.紫外线照射

3.近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B，含量为100μg/kg，急需处理，何种处理方法最佳A．白陶土吸附B．紫外线照射C．加盐D．碱炼E．兑入优质花生油

4.婴儿代乳食品中黄曲霉毒素B1允许量为A.婴儿代乳食品中黄曲霉毒素B1允许量为A.B.C.D.〈1ppbE.不得检出

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  • 第1题：

    114，检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素B，含量为10μg/kg，对该批食品的处理是

    A．可食用

    B．不可食用

    C．经处理可食用

    D．经处理后工业用

    E．销毁处理


    正确答案：A

  • 第2题：

    检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素B1含量为10μg/kg，对该批食品的处理是

    A．可食用

    B．不可食用

    C．经处理可食用

    D．经处理后工业用

    E．销毁处理


    正确答案：A

  • 第3题：

    某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素

    A.用热水清洗原料
    B.挑选出霉变的颗粒
    C.水化处理
    D.碱炼
    E.热榨

    答案：D
    解析：
    碱炼本身是油脂精炼的一种加工方法，黄曲霉毒素在碱性条件下，其结构中的内酯环被破坏形成香豆素钠盐，后者溶于水，故加碱后再用水洗可去除毒素。

  • 第4题：

    检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素B，含量为10μg/kg，对该批食品的处理是

    A.经处理可食用
    B.不可食用
    C.经处理后工业用
    D.销毁处理
    E.可食用

    答案：E
    解析：

  • 第5题：

    黄曲霉毒素B1允许量规定玉米、花生仁、花生油（）。

    • A、≤10μg/kg
    • B、≤20μg/kg
    • C、≤5μg/kg
    • D、不得检出
    • E、≤15μg/kg

    正确答案:B

  • 第6题：

    某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素（）

    • A、用热水清洗原料
    • B、挑选出霉变的颗粒
    • C、水化处理
    • D、碱炼
    • E、热榨

    正确答案:D

  • 第7题：

    黄曲霉毒素B污染的花生油，最佳去毒方法是（）

    • A、白陶土吸附
    • B、活性炭吸附
    • C、加酸炼制
    • D、加碱炼制
    • E、紫外线照射

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。
    A

    兑入其他油

    B

    白陶土吸咐

    C

    加碱去毒

    D

    紫外线照射

    E

    加酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    黄曲霉毒素B1污染的花生油，最佳去毒方法是（）
    A

    白陶土吸附

    B

    活性炭吸附

    C

    加酸炼制

    D

    加碱炼制

    E

    紫外线照射


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    花生油被黄曲霉毒素污染，去毒的首选措施为（）
    A

    兑人其他油

    B

    白陶土吸附

    C

    加碱去毒

    D

    紫外线照射

    E

    氨气处理


    正确答案： A
    解析： AF污染去除毒素，若为植物油应选加碱去毒，AF在碱性条件下其结构中的内酯环被破坏形成香豆素钠盐，后者溶于水，故加碱后再用水洗可去除毒素。

  • 第11题：

    单选题
    200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（　　）。[湖南省2014年5月三级真题]
    A

    兑入其它油

    B

    自陶土吸附

    C

    加碱去毒

    D

    紫外线照射


    正确答案： C
    解析：
    黄曲霉毒素耐热，在一般的烹调加工温度下，不能被破坏，在280℃时发生裂解，其毒性可被破坏，在加氢氧化钠的碱性条件下，黄曲霉毒素的内酯环被破坏，形成香豆素钠盐，该钠盐溶于水，故可通过加碱水洗予以去除。

  • 第12题：

    单选题
    200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）.
    A

    兑入其他油

    B

    白陶土吸附

    C

    加碱去毒

    D

    紫外线照射

    E

    氨气处理


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为( )。

    A．兑入其他油

    B．白陶土吸附

    C．加碱去毒

    D．紫外线照射

    E．氨气处理


    正确答案：C
    解析：碱炼本身就是油脂精炼的一种加工方法，黄曲霉毒素在碱性条件下，其结构中的内酯环被破坏形成香豆素钠盐，后者溶于水，故加碱后再用水洗可去除毒素。

  • 第14题：

    近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B1含量为100mg／kg，急需处理，何种处理方法最佳

    A、白陶土吸附

    B、紫外线照射

    C、加盐

    D、碱炼

    E、兑入优质花生油


    参考答案：D

  • 第15题：

    近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B1含量为100mg／kg，急需处理，何种处理方法最佳

    A.白陶土吸附
    B.紫外线照射
    C.加盐
    D.碱炼
    E.兑入优质花生油

    答案：D
    解析：
    因为是花生油，所以应该采用植物油加碱去毒法：碱炼是油脂精炼的一种加工方法，加碱后再用水洗可去除毒素。
    　　【该题针对“食品的细菌、真菌污染及预防★”知识点进行考核】

  • 第16题：

    花生油被黄曲霉毒素污染，去毒的首选措施为（）

    • A、兑人其他油
    • B、白陶土吸附
    • C、加碱去毒
    • D、紫外线照射
    • E、氨气处理

    正确答案:C

  • 第17题：

    200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。

    • A、兑入其他油
    • B、白陶土吸咐
    • C、加碱去毒
    • D、紫外线照射
    • E、加酸

    正确答案:C

  • 第18题：

    黄曲霉毒素B1污染的花生油，最佳去毒方法是（）

    • A、白陶土吸附
    • B、活性炭吸附
    • C、加酸炼制
    • D、加碱炼制
    • E、紫外线照射

    正确答案:D

  • 第19题：

    GB2761-2011中规定，花生油中黄曲霉毒素B1的最大残留限量是多少？


    正确答案:GB2761-2011中规定，花生油中黄曲霉毒素B1的最大残留限量是20μg/kg。

  • 第20题：

    单选题
    近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B1含量为100μg/kg，急需处理，何种处理方法最佳？（　　）
    A

    白陶土吸附

    B

    紫外线照射

    C

    加盐

    D

    碱炼

    E

    兑入优质花生油


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    黄曲霉毒素B污染的花生油，去毒的最佳方法是（　　）。
    A

    白陶土吸附

    B

    紫外线照射

    C

    加酸炼制

    D

    加碱炼制

    E

    活性炭吸附


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素（）
    A

    用热水清洗原料

    B

    挑选出霉变的颗粒

    C

    水化处理

    D

    碱炼

    E

    热榨


    正确答案： E
    解析： 碱炼本身是油脂精炼的一种加工方法，黄曲霉毒素在碱性条件下，其结构中的内酯环被破坏形成香豆素钠盐，后者溶于水，故加碱后再用水洗可去除毒素。

  • 第23题：

    单选题
    黄曲霉毒素B污染的花生油，最佳去毒方法是（）
    A

    白陶土吸附

    B

    活性炭吸附

    C

    加酸炼制

    D

    加碱炼制

    E

    紫外线照射


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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