食品包装材料的卫生问题会直接影响食品的卫生质量，高分子类化合物包装材料的卫生问题主要有A.聚合不充分的低聚合物的毒性B.低分子降解产物的毒性C.未参与聚合的游离单体的毒性D.添加剂的毒性E.以上都是
题目
食品包装材料的卫生问题会直接影响食品的卫生质量，高分子类化合物包装材料的卫生问题主要有
A.聚合不充分的低聚合物的毒性
B.低分子降解产物的毒性
C.未参与聚合的游离单体的毒性
D.添加剂的毒性
E.以上都是
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第1题：
根据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，以下所列须实施卫生监督的有（ ）。
A.食品
B.食品添加剂
C.食品包装材料
D.食品用工具答案：A,B,C,D解析： -
第2题：
食品包装材料橡胶的主要卫生问题是（）、（）。
正确答案:单体；添加剂 -
第3题：
食品级清洁剂直接使用于清洁食品设备、器具、容器及包装材料，不得危害食品的安全及卫生的物质。（）
正确答案:正确 -
第4题：
纸质包装食品的包装材料属于绿色、环保材料，对食品没有卫生威胁问题。
正确答案:错误 -
第5题：
食品容器、包装材料的主要卫生问题为（）。
- A、聚合物单体
- B、降解产物的毒性
- C、添加助剂的使用
- D、有毒重金属
- E、以上都是
正确答案:A,B,C,D,E -
第6题：
食品卫生法主要涉及食品卫生标准和管理办法的制度，以下（）不属于食品卫生法内容。
- A、食品的卫生
- B、食品添加剂的卫生
- C、食品容器、包装材料和食品的用具、设备的卫生
- D、食品广告内容
正确答案:D -
第7题：
食品卫生不仅仅指食品本身的卫生、还包括食品添加剂、容器、包装材料的卫生和所用工具、设备等生产经营过程中有关的卫生问题。
正确答案:正确 -
第8题：
问答题简述各种包装材料的卫生问题。正确答案： （1）竹、木、布、纸等传统材质。主要特点是表面不光滑，质地疏松、渗水性强，因而增加了微生物污染的机会。使用纸类作为食品包装材料，要特别注意避免因封口不严或包装破损而引起的食品包装安全问题。
（2）金属。金属作为食品包装材料最大的缺点是化学稳定性差，不耐酸碱性，特别是用其包装高酸性食品时易被腐蚀，同时金属离子易析出，从而影响食品风味。一般需要在金属容器的内、外壁施涂涂料，可防止内容物与金属直接接触。
①铝制品：主要是回收铝制品中含有杂质金属较多，易溶出。常见为锌、镉和砷。
②不锈钢：主要是铅、铬、镍、镉和砷的危害。
因此，不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则金属容器会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，会使有毒金属元素溶解。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容。正确答案： （1）食品包装容器材料必须符合相应的国家标准和其它有关卫生标准，并经检验合格方可出厂。
（2）利用新原料生产食品容器包装材料，在投产前必须提供产品卫生评价所需的资料和样品，按照规定报请审批，经审查同意后方可投产。
（3）生产过程中必须严格执行生产工艺和质量标准、建立健全产品卫生质量检验制度。产品必须有清晰完整的生产厂名、厂址、批号、生产日期的标识和产品卫生质量合格证。
（4）销售单位在采购时，要索取检验合格证或检验证书，凡不符合卫生标准的产品不得销售。食品生产经营者不得使用不符合标准的食品容器、包装材料与设备。
（5）食品容器包装材料设备在生产、运输、贮存过程中，应防止有毒有害化学品的污染。
（6）食品卫生监督机构对生产经营与使用单位应加强经常性卫生监督，并根据需要采取样品进行检验。对于违反者，根据有关规定追究法律责任。解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题下列哪些产品必须符合国家卫生标准和卫生管理办法的规定（）。A进口的食品
B食品添加剂
C食品容器、包装材料
D食品用工具及设备
正确答案： B,D解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题食品卫生不仅仅指食品本身的卫生、还包括食品添加剂、容器、包装材料的卫生和所用工具、设备等生产经营过程中有关的卫生问题。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题违反《食品卫生法》规定，生产经营或者使用不符合卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂、食品容器、包装材料的，应予何种处罚？正确答案： 责令停止生产或者使用，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上三倍以下的罚款；没有违法所得的，处以五千元以下的罚款。解析： 暂无解析 -
第13题：
我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容有哪些？
正确答案: （1）食品包装容器材料必须符合相应的国家标准和其它有关卫生标准，并经检验合格方可出厂。
（2）利用新原料生产食品容器包装材料，在投产前必须提供产品卫生评价所需的资料和样品，按照规定报请审批，经审查同意后方可投产。
（3）生产过程中必须严格执行生产工艺和质量标准、建立健全产品卫生质量检验制度。产品必须有清晰完整的生产厂名、厂址、批号、生产日期的标识和产品卫生质量合格证。
（4）销售单位在采购时，要索取检验合格证或检验证书，凡不符合卫生标准的产品不得销售。食品生产经营者不得使用不符合标准的食品容器、包装材料与设备。
（5）食品容器包装材料设备在生产、运输、贮存过程中，应防止有毒有害化学品的污染。
（6）食品卫生监督机构对生产经营与使用单位应加强经常性卫生监督，并根据需要采取样品进行检验。对于违反者，根据有关规定追究法律责任。 -
第14题：
食品卫生法包括：总则；食品卫生；食品添加剂卫生；食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生；食品卫生标准和管理办法的制定；食品卫生管理；食品〕二生监督；法律责任等内容。
正确答案:正确 -
第15题：
简述我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容。
正确答案: （1）食品包装容器材料必须符合相应的国家标准和其它有关卫生标准，并经检验合格方可出厂。
（2）利用新原料生产食品容器包装材料，在投产前必须提供产品卫生评价所需的资料和样品，按照规定报请审批，经审查同意后方可投产。
（3）生产过程中必须严格执行生产工艺和质量标准、建立健全产品卫生质量检验制度。产品必须有清晰完整的生产厂名、厂址、批号、生产日期的标识和产品卫生质量合格证。
（4）销售单位在采购时，要索取检验合格证或检验证书，凡不符合卫生标准的产品不得销售。食品生产经营者不得使用不符合标准的食品容器、包装材料与设备。
（5）食品容器包装材料设备在生产、运输、贮存过程中，应防止有毒有害化学品的污染。
（6）食品卫生监督机构对生产经营与使用单位应加强经常性卫生监督，并根据需要采取样品进行检验。对于违反者，根据有关规定追究法律责任。 -
第16题：
食品包装材料橡胶的主要卫生问题（）和（）。
正确答案:单体；添加剂 -
第17题：
下列属于微波食品的卫生学问题的有（）
- A、农药残留
- B、微生物残留
- C、包装材料污染
- D、物理性污染
- E、酶天然毒性
正确答案:A,B,C,D -
第18题：
食品容器、包装材料的主要卫生问题为（）。
- A、聚合物单体
- B、降解产物的毒性
- C、添加助剂的使用
- D、有毒重金属
- E、以上都不是
正确答案:A,B,C,D -
第19题：
问答题我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容。正确答案： （1）食品包装容器材料必须符合相应的国家标准和其它有关卫生标准，并经检验合格方可出厂。
（2）利用新原料生产食品容器包装材料，在投产前必须提供产品卫生评价所需的资料和样品，按照规定报请审批，经审查同意后方可投产。
（3）生产过程中必须严格执行生产工艺和质量标准、建立健全产品卫生质量检验制度。产品必须有清晰完整的生产厂名、厂址、批号、生产日期的标识和产品卫生质量合格证。
（4）销售单位在采购时，要索取检验合格证或检验证书，凡不符合卫生标准的产品不得销售。食品生产经营者不得使用不符合标准的食品容器、包装材料与设备。
（5）食品容器包装材料设备在生产、运输、贮存过程中，应防止有毒有害化学品的污染。
（6）食品卫生监督机构对生产经营与使用单位应加强经常性卫生监督，并根据需要采取样品进行检验。对于违反者，根据有关规定追究法律责任。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容有哪些？正确答案： （1）食品包装容器材料必须符合相应的国家标准和其它有关卫生标准，并经检验合格方可出厂。
（2）利用新原料生产食品容器包装材料，在投产前必须提供产品卫生评价所需的资料和样品，按照规定报请审批，经审查同意后方可投产。
（3）生产过程中必须严格执行生产工艺和质量标准、建立健全产品卫生质量检验制度。产品必须有清晰完整的生产厂名、厂址、批号、生产日期的标识和产品卫生质量合格证。
（4）销售单位在采购时，要索取检验合格证或检验证书，凡不符合卫生标准的产品不得销售。食品生产经营者不得使用不符合标准的食品容器、包装材料与设备。
（5）食品容器包装材料设备在生产、运输、贮存过程中，应防止有毒有害化学品的污染。
（6）食品卫生监督机构对生产经营与使用单位应加强经常性卫生监督，并根据需要采取样品进行检验。对于违反者，根据有关规定追究法律责任。解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题食品包装材料橡胶的主要卫生问题（）和（）。正确答案： 单体,添加剂解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题食品包装材料橡胶的主要卫生问题是（）、（）。正确答案： 单体,添加剂解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题纸质包装食品的包装材料属于绿色、环保材料，对食品没有卫生威胁问题。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析