预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是( )。
A.改善食品加工方法
B.暴晒污染食品
C.增加VC的摄入
D.多施钼肥
E.以上都是
1.试述食品中N一亚硝基化合物的主要来源及防止其污染食品的主要措施。
2.预防亚硝基化合物危害的措施有( )。A.尽量低温贮存食品B.控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量C.生产啤酒用的麦芽在烘烤时采用直接加热法D.多食富含维生素C的蔬菜和水果E.食品加工时防止微生物污染,保证食品新鲜
3.人体N-亚硝基化合物来源特点是A、水污染为重B、食品污染为重C、环境污染为重D、可在体内体外合成E、以上皆错
4.预防亚硝基化合物危害人体的健康措施是( )A.以下都正确B.多施钼靶C.暴晒污染食品D.增加维生素C的摄入E.改善食品加工方法
第1题:
第2题:
简述预防N-亚硝基类化合物污染食品的措施。
第3题:
2、简述预防N-亚硝基类化合物污染食品的措施。
第4题:
第5题:
4.简述食物中N-亚硝基化合物的形成条件及预防其危害的措施。