酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（ ）。A.pH 4以下B.pH 4.5以下C.pH 5以下D.pH 5.5以下E.pH 6以下

题目

酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（ ）。

A.pH 4以下

B.pH 4.5以下

C.pH 5以下

D.pH 5.5以下

E.pH 6以下

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1.提示代谢性酸中毒的指标是()。A.pH↓SB↓BE↓B.pH↓SB↑PaCO2↑C.pH↑SB↑BE↑D.pH↑SB↑PaCO2↑E.pH↓SB↓PaCO2↑

2.代谢性酸中毒（） A.pH下降，下降 B.pH升高，升高，下降 C.pH下降，升高 D.pH升高，下降，下降 E.pH升高，升高，BE升高 下列酸碱平衡失调可出现

3.关于代谢性酸中毒，以下哪项正确A.pH↑、paCO↑、HCO↑ B.pH↓、paCO↓、HCO↑ C.pH↓、paCO↑、HCO↓ D.pH↑、paCO↓、HCO↓ E.pH↓、paCO↓、HCO↓

4.酸性食品抑制多种微生物的pH范围是( )A．＜4B．＜4.5C．＜5D．＜5.5E．＜6

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  • 第1题：

    呼吸性酸中毒的特点是

    A.pH↑，COCP↑
    B.pH↓，COCP↓
    C.pH↑，COCP↓
    D.pH↓，COCP↑
    E.pH正常，COCP↓

    答案：D
    解析：
    呼吸性酸中毒是由于二氧化碳蓄积引起，故病人pH下降，COCP升高。

  • 第2题：

    A.pH↓；PaCO ↑，BE正常或正值稍增加
    B.pH↓；PaCO ↑，BE负值加大
    C.pH↑；PaCO ↑，BE值明显增大
    D.pH↑；PaCO ↓，BE负值增加
    E.pH正常、PaCO ↑，BE正值稍加大

    代偿性呼吸性酸中毒

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    pH对于罐头食品的杀菌性的影响，错误的选项有（）

    A．pH在中性范围内最耐热

    B．pH在酸性范围时，酸性越低越不耐热

    C．pH在低酸性时比中性时更耐热

    D．乳酸对微生物的抑制作用比柠檬酸强


    pH在酸性范围时，酸性越低越不耐热;pH在低酸性时比中性时更耐热

  • 第4题：

    A.pH↓；PaCO ↑，BE正常或正值稍增加
    B.pH↓；PaCO ↑，BE负值加大
    C.pH↑；PaCO ↑，BE值明显增大
    D.pH↑；PaCO ↓，BE负值增加
    E.pH正常、PaCO ↑，BE正值稍加大

    呼吸性碱中毒

    答案：D
    解析：

  • 第5题：

    在下列何种条件下，碘的杀菌作用最强

    A.pH降低，酸性条件，有机物较少
    B.pH增加，碱性条件，有机物较少
    C.pH为中性，有机物较少
    D.pH降低，酸性条件，有机物增加
    E.pH增加，碱性条件，有机物增加

    答案：A
    解析：
    碘在酸性条件下，游离碘增多，杀菌效果增强，有机物能影响碘的杀菌效果。

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