鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（ ）此题为判断题(对，错)。

题目

鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（ ）

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（ ）。A．鸡蛋黄中磷脂占30%～33%B．蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白C．鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33%D．鸡蛋黄中胆固醇占62%～65%

2.下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是(　　)。A.鸡蛋黄中磷脂占30％～33％ B.鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类 C.鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％ D.蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白 E.鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％

3.杂豆中的蛋白质含量高于大豆。（　　）

4.下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有()。A.蛋类的蛋白质含量在12%左右B.蛋清中的蛋白质高于蛋黄C.蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近D.蛋类的生物价达94E.蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高

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  • 第1题：

    鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄（　　）。


    答案：错
    解析：
    鸡蛋蛋白质的含量为12%左右，蛋清中略低，蛋黄中较高。

  • 第2题：

    下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（　　）。

    A.鸡蛋黄中磷脂占30％～33％
    B.蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
    C.鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％
    D.鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％

    答案：D
    解析：
    鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33%，其中，中性脂肪含量占62%～65%，磷脂占30%～33%，固醇占4%～5%，还有微量脑苷脂类。

  • 第3题：

    19、下列说法错误的是

    A．鸡蛋中所含的蛋白质是食物中最理想的优质蛋白质。

    B．鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂。

    C．鸡蛋的蛋黄中富含胆固醇。

    D．鸡蛋的蛋黄颜色越深，营养价值越高。


    卵黄高磷蛋白

  • 第4题：

    下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（　　）。


    A.鸡蛋黄中磷脂占30％～33％

    B.蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白

    C.鸡蛋黄中脂肪含量为28％～33％

    D.鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％

    答案：D
    解析：
    鸡蛋黄中脂肪含量为28％～33％，其中中性脂肪含量占62％～65％，磷脂占30％～33％，固醇占4％～5％，还有微量脑苷脂类。

  • 第5题：

    鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（　　）


    答案：错
    解析：
    鸡蛋蛋白质的含量为12%左右，蛋清中略低，蛋黄中较高。

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