下列关于动物脂肪特点的说法，正确的有（ ）。

题目

下列关于动物脂肪特点的说法，正确的有（ ）。

相似考题

1.关于有机氯农药对食品的污染,下列说法正确的是______。A.一般动物性食品残留高于植物性食品B.脂肪含量多的食品残留高于脂肪含量少的食品C.猪肉中的残留高于牛肉D.淡水产品的残留高于海水产品

2.下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（ ）。

3.下列关于大众传播特点的说法，正确的是（ ）。

4.下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（ ）。

参考答案和解析
正确答案：ACDE
畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主，禽肉脂肪含有较多的亚油酸。
更多“ 下列关于动物脂肪特点的说法，正确的有（ ）。 ”相关问题

  • 第1题：

    下列关于幼儿期体重增长特点的说法正确的有（ ）。


    正确答案：ABCDE
    【考点】幼儿体重

  • 第2题：

    关于脂肪说法正确的是

    A.必需脂肪酸可升高胆固醇及甘油三酯
    B.可保护脏器，维持体温
    C.动物性食品和坚果类食物中脂肪含量低
    D.肉类、谷类、脂肪含量少
    E.每日供给量100g/d左右

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    关于动物性蛋白，下列哪种说法是正确的（）

    • A、蛋类营养价值优于其它动物性蛋白
    • B、日常饮食中，应以进食红肉（猪、牛、羊）为主
    • C、建议健康成人每日进食两个鸡蛋
    • D、禽畜肉类的脂肪酸多为饱和脂肪酸

    正确答案:A

  • 第4题：

    关于单位人和职业人的特点，下列说法正确的是（）。


    正确答案:单位人有依附性，职业人有独立性

  • 第5题：

    关于情绪与情感的特点，下列说法正确的是（）

    • A、情感与生理性需要有关
    • B、情感是人和动物共有的
    • C、情绪较为稳定
    • D、情感反应较持久
    • E、情绪反应较深沉

    正确答案:D

  • 第6题：

    简述单胃动物和反刍动物对脂肪消化代谢的特点。


    正确答案: 饲料脂肪在单胃动物小肠内受到胆汁、胰脂肪酶和肠脂肪酶的作用，分解为甘油、脂肪酸，被肠壁直接吸收，沉积于动物体组织脂肪中，变为体脂肪。脂肪酸中的不饱和脂肪酸在猪体内被吸收后，不经氢化作用即直接转变为体脂肪，故猪体内不饱和脂肪酸多于饱和脂肪酸。
    反刍动物的饲料主要是青粗饲料，这些饲料的脂肪含有饱和及不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸在瘤胃内经氢化作用，变为饱和脂肪酸，进入小肠后被消化吸收。另外，瘤胃发酵所产生的大量VFA，经微生物合成的高级脂肪酸也多属于饱和性质。因此反刍动物每天虽采食大量的不饱和脂肪酸，但体脂肪中不饱和脂肪酸的含量却较少。

  • 第7题：

    关于体重调节的脂肪稳态模型，以下说法正确的是（）。

    • A、动物身体能够感受脂肪组织的储脂水平
    • B、动物身体脂肪的水平有一个调定点
    • C、如果体脂水平太低，动物会增加摄食并减少能量支出
    • D、如果大脑感受到体内储脂太多，就会减少摄食、增加能量支出

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    多选题
    下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（　　）。
    A

    畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主

    B

    畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高

    C

    禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主

    D

    禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收

    E

    禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪


    正确答案： A,E
    解析：
    禽肉脂肪组成以不饱和脂肪酸为主。

  • 第9题：

    多选题
    关于以植物性食物为主的膳食结构特点，说法正确的是 ( )
    A

    铁、钙、维生素A摄入不足

    B

    以植物性食物为主、动物性食物为辅

    C

    膳食能量基本可满足人体需要，但蛋白质、脂肪摄入量均低

    D

    膳食纤维充足，动物性脂肪较低，有利于冠心病和高脂血症的预防

    E

    容易出现蛋白质、热能营养不良


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    关于情绪与情感的特点下列说法正确的是（）
    A

    情绪较为稳定

    B

    情感反映较持久

    C

    情绪反应较深沉

    D

    情感与生理性需要有关

    E

    情感是人和动物共有的


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于动物性蛋白，下列哪种说法是正确的（）
    A

    蛋类营养价值优于其它动物性蛋白

    B

    日常饮食中，应以进食红肉（猪、牛、羊）为主

    C

    建议健康成人每日进食两个鸡蛋

    D

    禽畜肉类的脂肪酸多为饱和脂肪酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    关于脂类食物来源说法正确的是（）。
    A

    膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类

    B

    大豆含脂肪量很低

    C

    松子中含脂肪量很高

    D

    动物脂肪中饱和脂肪酸含量多


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于动物性食物,说法正确的是( )

    A. 鱼类,脂肪含量相对较低,且含有较多的不饱和脂肪酸
    B. 肥的畜肉，脂肪含量较多，能量密度低
    C. 鱼类、脂肪类含量较低，且含有较多的饱和脂肪酸
    D. 有些鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）
    E. 动物性食物，应首选禽类

    答案：A,D
    解析：
    鱼类，脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸,有些鱼类富含EPA和DHA,对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用，可首选；禽类脂肪含量也相对较低，其脂肪酸组成优于畜类脂肪,应先于畜肉选择。肥的畜肉，脂肪含量较多，能量密度高，摄入过多往往是肥胖、心血管疾病和某些肿瘤发生的危险因素。

  • 第14题：

    下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（　　）。

    A.不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化
    B.熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%
    C.不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化
    D.熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右
    E.动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高

    答案：B,D,E
    解析：
    不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。

  • 第15题：

    关于脂类食物来源说法正确的是（）。

    • A、膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类
    • B、大豆含脂肪量很低
    • C、松子中含脂肪量很高
    • D、动物脂肪中饱和脂肪酸含量多

    正确答案:A,C,D

  • 第16题：

    下列关于畜禽肉脂肪特点的说法，正确的有（）。

    • A、畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主
    • B、畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高
    • C、禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主
    • D、禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收
    • E、禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪

    正确答案:A,B,D,E

  • 第17题：

    关于植物油料中脂肪的特点下列说法错误的是（）。

    • A、是有饱和脂肪酸所构成的甘油脂
    • B、较难保管
    • C、在储藏期间不易酸败变质
    • D、稳定性差

    正确答案:B,D

  • 第18题：

    下列关于脂类说法正确的是（）。

    • A、广义的脂肪包括中性脂肪和类脂
    • B、狭义的脂肪仅指类脂
    • C、糖脂不是类脂
    • D、鞘脂类不包含磷酸

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    下列关于西藏早期部落时期墓葬特点的说法中，不正确的是（）。
    A

    存在祭礼的遗迹

    B

    墓主或动物身下铺有朱砂

    C

    墓地分散，与游牧生活相关

    D

    出土了一些青铜器


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（　　）。
    A

    畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主

    B

    畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高

    C

    禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主

    D

    禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收

    E

    禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪


    正确答案： B,E
    解析：
    禽肉脂肪组成以不饱和脂肪酸为主

  • 第21题：

    多选题
    关于体重调节的脂肪稳态模型，以下说法正确的是（）。
    A

    动物身体能够感受脂肪组织的储脂水平

    B

    动物身体脂肪的水平有一个调定点

    C

    如果体脂水平太低，动物会增加摄食并减少能量支出

    D

    如果大脑感受到体内储脂太多，就会减少摄食、增加能量支出


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（　　）。
    A

    熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%

    B

    熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右

    C

    不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化

    D

    不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化

    E

    动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高


    正确答案： E,D
    解析：
    不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。

  • 第23题：

    多选题
    关于植物油料中脂肪的特点下列说法错误的是（）。
    A

    是有饱和脂肪酸所构成的甘油脂

    B

    较难保管

    C

    在储藏期间不易酸败变质

    D

    稳定性差


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

相关内容