以下鱼不能食用的是( )A.河豚鱼B.鲫鱼C.银鱼

题目

以下鱼不能食用的是( )

A.河豚鱼

B.鲫鱼

C.银鱼

相似考题

1.金枪鱼译音为()。A.吞拿鱼B.三文鱼C.白饭鱼D.银鱼柳

2.适于加工片、丁、条等形式的鱼类原料为()。A.青鱼、草鱼B.鲚鱼、鲢鱼C.鱿鱼、墨鱼D.银鱼、鲫鱼

3.三丝敲鱼选择的原料是______。A.鳜鱼B.刀鱼C.鲫鱼D.鲍鱼

4.鲫鱼的俗称是( )。A.花鲫鱼B.鲫瓜子C.扁鱼D.面鱼

参考答案和解析
正确答案：A
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  • 第1题：

    ()鱼皮粗老,鳞片小而较密,不能食用,应当去除。

    A.比目鱼

    B.鲥鱼

    C.鲳鱼

    D.银鱼


    参考答案：A

  • 第2题：

    属于海水鱼的是()。

    A.鳜鱼

    B.带鱼

    C.银鱼

    D.鲫鱼


    正确答案：：B


  • 第3题：

    食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起

    A.河豚鱼腐败变质

    B.河豚鱼含有的组胺

    C.河豚鱼中的毒素

    D.海水被“三废”污染


    正确答案：C

  • 第4题：

    食用河豚鱼发生食物中毒是因为(　　)。

    A.河豚鱼受到有毒物质污染
    B.河豚鱼含有的组胺
    C.河豚鱼中有毒金属
    D.河豚鱼含有的毒素
    E.河豚鱼腐败变质

    答案：D
    解析：
    河豚鱼本身所含有的河豚毒素，是食用河豚鱼中毒的原因。

  • 第5题：

    发现购进的鱼品中混入河豚鱼时，首先要做的是（　　）。


    A.立即废弃不食用

    B.通知供货单位

    C.立即报告当地卫生监督部门

    D.去内脏后烧熟煮透

    E.把鱼品封存，等待处理

    答案：C,E
    解析：
    《水产品卫生管理办法》规定，严禁出售鲜河豚鱼，所以发现购进的鱼品中混入河豚鱼时，应立即报告当地卫生监督部门并把鱼品封存，等待处理。

  • 第6题：

    食用河豚鱼发生食物中毒是因为（）。

    • A、河豚鱼腐败变质
    • B、河豚鱼含有的组胺
    • C、河豚鱼中有毒金属
    • D、河豚鱼含有的毒素
    • E、河豚鱼受到有毒物质污染

    正确答案:D

  • 第7题：

    餐饮店不能经营以下哪种鱼（）

    • A、河豚鱼
    • B、鳕鱼
    • C、银鱼
    • D、三文鱼

    正确答案:A

  • 第8题：

    食用河豚鱼中毒，可能是由于其中含有（）。


    正确答案:河豚鱼毒素

  • 第9题：

    适于加工片、丁、条等形式的鱼类原料为（）。

    • A、青鱼、草鱼
    • B、鲚鱼、鲢鱼
    • C、鱿鱼、墨鱼
    • D、银鱼、鲫鱼

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    餐饮店不能经营以下哪种鱼（）
    A

    河豚鱼

    B

    鳕鱼

    C

    银鱼

    D

    三文鱼


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）
    A

    河豚鱼含有的组胺

    B

    河豚鱼含有的毒素

    C

    河豚鱼中有毒金属

    D

    河豚鱼腐败变质

    E

    河豚鱼受到有毒物质污染


    正确答案： A
    解析： 河豚鱼本身所含有的河豚毒素，是食用河豚鱼中毒的原因。

  • 第12题：

    多选题
    以下哪些是河豚鱼的特点？（）
    A

    最短食用后数分钟即可发生中毒

    B

    除严格按要求加工的干制品外，不得经营任何鲜或冰河豚鱼

    C

    “巴鱼”是河豚鱼的一种，也禁止经营

    D

    内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼肉、鱼头等部位皆含剧毒


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    河豚鱼有剧毒，( )食用。

    A.可以少量

    B.可以加熟

    C.要小心

    D.成人可以少量


    正确答案：C

  • 第14题：

    关于食用河豚鱼中毒的说法，以下错误的是

    A．河豚毒素主要作用于神经系统

    B．无特效解毒药

    C．夏季是河豚鱼最活跃的季节，最容易发生中毒

    D．一般雄鱼组织的毒素低于雌鱼

    E．河豚毒素在一般烹调温度下不会被破坏


    正确答案：C

  • 第15题：

    以下哪种食品是国家明令禁止食用的( )

    A.割香螺

    B.鲫鱼

    C.鲳鱼


    正确答案：A

  • 第16题：

    河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

    河豚鱼体内毒素含量最高的是(　　)。
    A.鱼鳃
    B.鱼眼
    C.鱼肉
    D.鱼皮
    E.卵巢

    答案：E
    解析：
    1.河豚鱼毒素经高温加热也不能破坏。
    2.河豚鱼体内毒素含量最高的部位是卵巢。
    3.河豚鱼中毒的死因是呼吸麻痹和循环衰竭。

  • 第17题：

    食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）

    • A、河豚鱼含有的组胺
    • B、河豚鱼含有的毒素
    • C、河豚鱼中有毒金属
    • D、河豚鱼腐败变质
    • E、河豚鱼受到有毒物质污染

    正确答案:B

  • 第18题：

    以下哪些是河豚鱼的特点？（）

    • A、最短食用后数分钟即可发生中毒
    • B、除严格按要求加工的干制品外，不得经营任何鲜或冰河豚鱼
    • C、“巴鱼”是河豚鱼的一种，也禁止经营
    • D、内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼肉、鱼头等部位皆含剧毒

    正确答案:A,C

  • 第19题：

    预防河豚鱼中毒最有效的措施是（）。

    • A、采用高温长时间烹煮
    • B、不食用鲜河豚鱼，只食用河豚鱼干
    • C、不食用河豚鱼或河豚鱼干
    • D、采用低温贮存

    正确答案:C

  • 第20题：

    以下鱼不能食用的是（）。

    • A、河豚鱼
    • B、鲫鱼
    • C、银鱼
    • D、鲤鱼

    正确答案:A

  • 第21题：

    食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。

    • A、河豚鱼腐败变质
    • B、河豚鱼含有的组胺
    • C、河豚鱼中的毒素
    • D、海水被“三废”污染

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    食用河豚鱼发生食物中毒是因为（）。
    A

    河豚鱼腐败变质

    B

    河豚鱼含有的组胺

    C

    河豚鱼中有毒金属

    D

    河豚鱼含有的毒素

    E

    河豚鱼受到有毒物质污染


    正确答案： C
    解析： 河豚鱼本身所含有的河豚毒素，是食用河豚鱼中毒的原因。

  • 第23题：

    单选题
    食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。
    A

    河豚鱼腐败变质

    B

    河豚鱼含有的组胺

    C

    河豚鱼中的毒素

    D

    海水被“三废”污染


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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