下列食物蛋白中，除( )外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。A.瘦肉中的肌蛋白B.肉皮中的胶原蛋白C.奶中的酪蛋白D.大豆中的大豆蛋白

题目

下列食物蛋白中，除( )外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。

A.瘦肉中的肌蛋白

B.肉皮中的胶原蛋白

C.奶中的酪蛋白

D.大豆中的大豆蛋白

相似考题

1.肉皮中的胶原蛋白是半完全蛋白质,可以多吃,尤其是女性。()此题为判断题(对，错)。

2.______中的蛋白质属于完全蛋白质。A.蹄筋B.牛奶C.鸡蛋D.大豆E.肉皮

3.下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（ ）。A.乳类B.蛋类C.瘦肉D.肉皮

4.食品中肉皮的蛋白属于胶质蛋白。()

更多“下列食物蛋白中,除( )外,均属于完全蛋白,即优质蛋白。A.瘦肉中的肌蛋白B.肉皮中的胶原蛋白C.奶 ”相关问题

  • 第1题：

    下列属于不完全蛋白的是()

    A.玉米胶蛋白

    B.动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白

    C.豌豆中的豆球蛋白

    D.小麦中的麦胶蛋白

    E.小麦中的麦谷蛋白

    F.玉米中的谷蛋白


    本题答案：A, B, C

  • 第2题：

    玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（ ）。


    正确答案：C
    【考点】不完全蛋白

  • 第3题：

    4、下列属于不完全蛋白质的是（）

    A．牛奶中的蛋白质

    B．鸡蛋中的蛋白质

    C．麦胶蛋白

    D．胶原蛋白


    猪皮中的胶蛋白

  • 第4题：

    下列食物中哪些属于优质蛋白质（ ）。

    A．牛奶

    B．鸡蛋

    C．花生

    D．瓜子

    E．瘦肉


    正确答案：ABE
    解析：本题考查蛋白质、无机盐和维生素。

  • 第5题：

    玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（　　）。


    A.完全蛋白

    B.半完全蛋白

    C.不完全蛋白

    D.球状蛋白

    答案：C
    解析：
    不完全蛋白质指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白质，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白，以及豌豆中的豆球蛋白。

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