大豆(Glycine max)原产我国，是重要的油料作物和食用植物蛋白来源。( )A．正确B．错误

题目

大豆(Glycine max)原产我国，是重要的油料作物和食用植物蛋白来源。( )

A．正确

B．错误

相似考题

1.大豆原产我国，是重要的油料作物和食用植物蛋白来源。( )A．正确B．错误

2.我国南方地区主要的糖料作物和油料作物分别是：A．甜菜、油菜B．甘蔗、大豆C．甘蔗、油菜D．甜菜、花生

3.关于我国的油料作物，下列说法错误的是：A.芝麻喜凉，果实有黑、白之分，山东省产量最高 B.花生喜温耐瘠，适宜种在排水良好的沙质土壤中 C.大豆喜温，生长发育期间低温会延迟开花成熟 D.油菜抗寒力较强，是我国分布最广的油料作物

4.大豆、花生、油菜、芝麻(胡麻)为我国四大油料作物。( )A．正确B．错误

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  • 第1题：

    判断题：大豆蛋白是目前食品加工中重要的植物蛋白质来源。 A. 正确 B. 错误

    A．Y.是

    B．N.否


    一是漂白，二是增色。在面包加工过程中添加活性大豆粉能起到增白作用，并可增加面包表皮的色泽。这是因为大豆粉中的脂肪氧化酶能氧化多种不饱和脂肪酸，产生氧化脂质，氧化脂质对小麦粉中的类胡萝卜素有漂白作用，使之由黄变白，结果形成内瓤很白的面包。另外在加工面包时添加大豆粉，可以增加其表皮的颜色，这是大豆蛋白与面粉中的糖类发生美拉德反应的结果。

  • 第2题：

    油料作物病害种类很多，目前我国报道的有油菜病害17种，大豆病害30种，花生病害31种，芝麻病害13种。油菜上的重要病害有（）、（）、（）；大豆上的重要病害（）、（）、（）、（）；花生上的重要病害（）、（）、（）；花生上重要的虫害有（）等


    油菜菌核病，油菜病毒病，油菜霜霉病，大豆花叶病，大豆疫霉根腐病，大豆灰斑病，大豆孢囊线虫病，花生青枯病，花生黑斑病，花生褐斑病，根结线虫

  • 第3题：

    【单选题】以下关于蛋白质的描述错误的是（)？

    A．肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源

    B．肉类含蛋白质15%-22%,营养价值高于植物蛋白质。

    C．蛋类含蛋白质11%-14%,是婴儿蛋白质的最佳来源。

    D．大豆含蛋白质35%-40%,氨基酸组成较合理。


    生物体蛋白质的含氮量平均为6.25

  • 第4题：

    大豆蛋白是目前食品加工中重要的植物蛋白质来源。


    A第一句即点明了文段主旨，其余两句都是论据。故答案为A。

  • 第5题：

    10、大豆蛋白是目前食品加工中重要的植物蛋白质来源。


    蛋白质是食品中三大营养素之一 蛋白质对食品的色、香、味及组织结构等具有重要意义 一些蛋白质具有生物活功能,是开发功能性食品原料之一

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