()为寓意型菜肴的代表菜之一。A、贵妃鸡B、酱爆肚丝C、油爆虾仁D、红烧鱼翅

题目
()为寓意型菜肴的代表菜之一。

A、贵妃鸡

B、酱爆肚丝

C、油爆虾仁

D、红烧鱼翅

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1.仿真型菜肴的代表菜有()。A、蟹黄时蔬B、麻婆豆腐C、佛跳墙D、赛螃蟹

2.寓意型菜肴的代表菜有()。A、腰果虾仁B、芫爆肚丝C、叫花鸡D、红烧海参

3.关于杭州菜的表述不正确的有( )。A．是浙菜的代表和主流B．喜欢以风景名胜命名菜肴C．口味较浓D．浓香鸡块是其菜品之一

4.佛跳墙为仿真型菜肴代表之一。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    关于杭州菜的表述正确的有( )。

    A．是浙菜的代表和主流

    B．口味浓淡适中

    C．喜欢以风景名胜命名菜肴

    D．叫化童鸡是其菜品之一


    正确答案：ABCD

  • 第2题：

    烤鹅填栗子馅是( )典型的代表菜肴。

    A.英式菜

    B.法式菜

    C.美式菜

    D.意式菜


    正确答案：B

  • 第3题：

    关于杭州菜的表述正确的有（ ）。

    A．是浙菜的代表和主流

    B．口味浓淡适中

    C．喜欢以风景名胜命名菜肴

    D．叫化童鸡是其菜品之一


    正确答案：ABCD
    略

  • 第4题：

    ()为仿真菜肴的代表菜。

    A、蟹黄时蔬

    B、麻婆豆腐

    C、炸响铃

    D、佛跳墙


    参考答案：C

  • 第5题：

    关于杭州菜的表述不正确的有（ ）。

    A．是浙菜的代表和主流

    B．喜欢以风景名胜命名菜肴

    C．口味较浓

    D．浓香鸡块是其菜品之一


    正确答案：CD
    杭州菜口味浓淡适中。浓香鸡块属于金华菜。

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