撤换骨碟时要用左手托盘,右手撤换,从(),顺时针方向进行。A、第一主宾的右边B、第一主人的右边C、第一主宾开始D、第一主人开始

题目
撤换骨碟时要用左手托盘,右手撤换,从(),顺时针方向进行。

A、第一主宾的右边

B、第一主人的右边

C、第一主宾开始

D、第一主人开始

相似考题

1.运用托盘服务时,端托盘的方式是()伸平。A、左手手掌B、右手手掌C、左手手臂D、右手手臂

2.撤换骨碟时应()。A、先撤后下B、左上右撤C、左撤右上D、先上后撤

3.端托时,()目光应平视前方,托盘垫布置托盘正中四角下垂应相等。A、左手端托，右手扶端B、左手端手，右手下垂C、右手端托，左手扶端D、右手端托，左手下垂

4.在高级宴席上其骨碟应做到()。A、按时更换B、统一撤换C、随菜增减D、一菜一碟

更多“撤换骨碟时要用左手托盘,右手撤换,从(),顺时针方向进行。 ”相关问题

  • 第1题：

    服务过程中撤换酒具时应使用托盘，从客人的右侧按顺时针方向进行。


    中型、圆形托盘

  • 第2题：

    在撤换骨碟时,要随时清理托盘内的杂物,保持托盘内的干净无污渍。


    B

  • 第3题：

    2、下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是＿＿＿＿。

    A．台布

    B．传菜

    C．运送酒水

    D．撤换餐碟


    铺台布

  • 第4题：

    7、端托时，＿＿＿目光应平视前方，托盘垫布置托盘正中四角下垂应相等。

    A．左手端托，右手扶端

    B．左手端托，右手下垂

    C．右手端托，左手扶端

    D．右手端托，左手下垂


    √

  • 第5题：

    撤换餐用具时，要求服务人员站在哪里如何撤换？（）

    A．站在客人左侧用左手撤换

    B．站在客人左侧用右手撤换

    C．站在客人右侧用左手撤换

    D．站在客人右侧用右手撤换


    右侧

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