服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生,香槟酒打开后,要选用()擦拭瓶口。A、湿巾B、酒精棉C、餐巾纸D、干净的布巾

题目
服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生,香槟酒打开后,要选用()擦拭瓶口。

A、湿巾

B、酒精棉

C、餐巾纸

D、干净的布巾

相似考题

1.服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的()不同。A、开启方法B、饮用方法C、品饮方法D、服务方法

2.在酒水开启时,其瓶口不能朝向顾客或天花板的酒是()。A、槟榔酒B、香槟酒C、威士忌酒D、特基拉酒

3.开启()时应注意瓶口朝服务员右手方向,起遮挡作用。A、朗姆酒B、威士忌酒C、香槟酒D、开胃酒

4.香槟酒打开后,服务员要用干净的布巾仔细()。A、包住软木塞B、擦拭商标C、擦拭瓶口D、擦拭瓶子

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  • 第1题：

    在特殊酒水开启中,可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    在餐厅服务中，餐厅服务员为宾客开启酒瓶盖时，眼睛不要直视瓶口，要形成45°角，防止意外。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。

    • A、斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象
    • B、斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净
    • C、斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒
    • D、斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒

    正确答案:C

  • 第4题：

    餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是（）。

    • A、分两次斟完一杯
    • B、沿杯壁斟
    • C、用干净的餐巾布包住酒瓶
    • D、瓶口搭在杯口上

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    香槟酒打开后，服务员要用（）仔细擦拭瓶口，不让污垢落入瓶内。

    • A、干净的布巾
    • B、洗涤灵
    • C、酒精
    • D、消毒液

    正确答案:A

  • 第6题：

    在特殊酒水服务中，当香槟酒封瓶的木塞暴露后，右手拿（）紧捏住瓶塞的上段。

    • A、消毒巾
    • B、湿巾
    • C、餐巾纸
    • D、干净的餐巾布

    正确答案:D

  • 第7题：

    服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生，香槟酒打开后，要选用（）擦拭瓶口。

    • A、湿巾
    • B、酒精棉
    • C、餐巾纸
    • D、干净的布巾

    正确答案:D

  • 第8题：

    在特殊酒水开启中，可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    葡萄酒开瓶步骤是（）。

    • A、剥除锡纸——包上酒瓶——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
    • B、揩试瓶口——剥除锡纸——包上酒瓶——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
    • C、包上酒瓶——剥除锡纸——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口
    • D、包上酒瓶——揩试瓶口——剥除锡纸——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口

    正确答案:C

  • 第10题：

    宴会服务中为宾客斟酒时，左手应拿服务巾，随时擦拭瓶口。（）


    正确答案:正确

  • 第11题：

    判断题
    宴会服务中为宾客斟酒时，左手应拿服务巾，随时擦拭瓶口。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）
    A

    男服务员马上亲自为女宾客擦拭

    B

    请女服务员为宾客擦拭

    C

    拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭

    D

    应向女宾客礼貌道歉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    香槟酒开启时,()的朝向应在服务员右手方向。

    A.瓶口

    B.瓶底

    C.瓶中部

    D.瓶下1/3处


    答案：A

  • 第14题：

    烫伤后正确的方法是脱去烫伤部位的衣物后，用（）进行包裹。

    • A、餐巾纸
    • B、干净的毛巾
    • C、湿巾
    • D、衣服

    正确答案:B

  • 第15题：

    如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）

    • A、男服务员马上亲自为女宾客擦拭
    • B、请女服务员为宾客擦拭
    • C、拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭
    • D、应向女宾客礼貌道歉

    正确答案:A

  • 第16题：

    清洁的注意事项包括（）。

    • A、擦拭不同患者单元的物品之间应更换布巾或湿巾
    • B、布巾、湿巾、地巾及保洁手套等应洁污分区域使用
    • C、布巾、地巾等干燥保存备用
    • D、清洁用具应标志清楚
    • E、清洗清洁用品的容器也应清洗与消毒，干燥备用

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    将软木塞拔出瓶口后，要用服务餐巾将（）擦拭干净。

    • A、瓶口
    • B、瓶底
    • C、商标
    • D、酒标

    正确答案:A

  • 第18题：

    服务员在上餐台斟酒前需将酒瓶擦干净，特别要将（）部位擦干净。

    • A、瓶底
    • B、瓶下部
    • C、瓶口
    • D、商标

    正确答案:C

  • 第19题：

    当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握（）。

    • A、瓶塞的上段
    • B、瓶口
    • C、握瓶底
    • D、持瓶中部

    正确答案:A

  • 第20题：

    香槟酒开瓶时，服务员要用左手握住酒瓶，右手将瓶口处（）撕去。

    • A、锡封
    • B、锡纸
    • C、酒标
    • D、商标

    正确答案:B

  • 第21题：

    当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。

    • A、男领班
    • B、餐厅经理
    • C、女服务员
    • D、男服务员

    正确答案:C

  • 第22题：

    多选题
    餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是（）。
    A

    分两次斟完一杯

    B

    沿杯壁斟

    C

    用干净的餐巾布包住酒瓶

    D

    瓶口搭在杯口上


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。
    A

    斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象

    B

    斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净

    C

    斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒

    D

    斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    葡萄酒开瓶步骤是（）。
    A

    剥除锡纸——包上酒瓶——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口

    B

    揩试瓶口——剥除锡纸——包上酒瓶——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口

    C

    包上酒瓶——剥除锡纸——揩试瓶口——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口

    D

    包上酒瓶——揩试瓶口——剥除锡纸——酒钻转入瓶塞——拨开瓶塞——擦拭瓶口


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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