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  • 第1题:

    下列有关中餐宴会服务做法错误的是()。

    A.吃完点心后送上水果以示宴会结束

    B.宴会上菜应与主桌行动一致

    C.主人致辞时,要立即给宾客斟酒

    D.要随时更换餐桌上有2只烟头以上的烟灰缸


    客人走后先收餐巾,再整理椅子,后用托盘或手推车收餐具

  • 第2题:

    36、中餐宴请时,桌次高低以离主桌位置远近而定,离主桌越近,桌次越高;离主桌越远,桌次越低。


    尚左尊东,中座为尊,面门为上

  • 第3题:

    中西餐宴会在排宴会桌次时,距离主桌越近,桌次越();距离主桌越远,桌次越()。


    黄油刀

  • 第4题:

    大型宴会席次安排的重点是确定主桌的位置。()


    正确

  • 第5题:

    根据国际惯例,宴会桌次排位描述正确的有哪些?

    A.桌次高低以离主桌位置远近而定

    B.右高左低

    C.桌数较多时,要摆桌次牌

    D.同一桌上,席位高低以离主人的座位远近而定


    桌次高低以离主桌位置远近而定;右高左低;桌数较多时,要摆桌次牌;同一桌上,席位高低以离主人的座位远近而定