A、建立客我关系
B、促进内部推销
C、促进外部推销
D、传播企业形象
第1题:
餐厅零点甜点的装盘宗旨是( )。
A.着重突出甜点的特色和风味
B.着重突出餐厅的风格、特色
C.既要和餐厅的风格、档次相适应,又要突出甜点的特色和风味
D.既要和餐厅的特色、色彩相适应,又要突出甜点的风味和色彩
第2题:
如果餐厅和客厅连通的,应明确会客区的主体地位,餐厅是从属状态的,装饰上不能喧宾夺主。
第3题:
1、___是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。
A.正餐厅
B.风味餐厅
C.主题餐厅
D.咖啡厅
第4题:
按照接待计划,一个来自云南的旅游团将于次日乘6点的早班飞机离开上海,但是饭店餐厅无法提供正常早餐,地陪导游应该
A.与餐厅经理交涉,要求餐厅提早开餐
B.帮助游客提前在外卖店代购
C.请客人自行解决早餐
D.请餐厅提前准备简便餐食
第5题:
餐厅的主要布置类型有()。
A.独立餐厅
B.与客厅相连餐厅
C.厨房兼餐厅
D.欧式餐厅